Catálogo de variedades locales de cultivo

Las variedades tradicionales son aquellos cultivos que han llegado a nosotros gracias al trabajo que han desarrollado los agricultores y agricultoras seleccionando las semillas en función de sus necesidades, sus gustos y las peculiaridades de su entorno.
En la historia de la humanidad se sabe que hasta unas 8500 especies vegetales han servido de sustento y han formado parte de nuestra alimentación. Hoy en día difícilmente llegan a 150 especies las utilizadas para este fin, constituyendo 4 especies el 60% de la base de la alimentación mundial.
El análisis es aún más drástico si hablamos de variedades, calculándose que a finales del s. XX, habíamos perdido un 75% de la biodiversidad agraria, según el informe de la F.A.O.

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Editado por www.centrozahoz.org

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