Manual: El huerto escolar en la educación secundaria obligatoria

Este documento va dirigido a los profesores de las áreas de la etapa secundaria. El huerto se puede tomar claramente con objeto de estudio para desarrollar procesos de educación ambiental, ya que implica características muy significativas de ésta.

Generalmente, en las materias se realizan estudios analíticos, parcelas de la realidad, que dificultan una visión global del mundo que nos rodea. En este sentido el huerto puede enfocarse desde la geografía para ver la transformación del paisaje, el uso del medio, las relaciones hombre naturaleza; desde la botánica el huerto se puede utilizar para estudiar diferentes especies vegetales, la fisiología, la clasificación; desde la tecnológica puede justificarse con el fin de diseñar y aplicar diferentes técnicas de cultivo y producción; la creación artística nos muestra también interpretaciones magníficas que podemos pretender favorecer en los alumnos.

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