Crema de maíz

¿No se te ocurren recetas con maíz?

Esta receta puede ser un primer plato o una cena ligera excelente. Verás que a los niños les encanta por su color y su sabor.

Ingredientes:

• 4 mazorcas grandes desgranadas
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 2 dientes de ajo cortado en láminas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 700 ml de agua o de caldo de verduras
• sal de mar y pimienta recién molida al gusto
• Si lo deseas puedes usar hierbas frescas como cilantro o eneldo.

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Elaboración:

1. Sofríe la cebolla a fuego medio con el aceite de oliva.
2. A los 4 minutos añade el maíz y los ajos.
3. Deja sofriendo tapado durante 5 minutos más y después añade el agua. Salpimenta.
4. Cuando rompa a hervir tapa y deja cocinar por 8 minutos.
5. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos.
6. Bate hasta que quede una crema suave y homogénea.
7. Sirve caliente o también frío.

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