Trufas de coco, ron y chocolate

Una receta dulce muy rápida y fácil de hacer que resulta excelente para decorar un postre, una tarta o pastel, y por supuesto, para comer solas. Las puedes incluso hacer para regalar o para llevar a casa de amigos y familiares.

Estas trufas son un dulce sin gluten, sin lactosa, sin huevo y apto para veganos.

Verás que se necesitan muy pocos ingredientes y que el resultado es delicioso.

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Ingredientes:

• 300 gramos de coco rallado
• 30 ml de ron
• 45 ml (3 cucharadas) de sirope de agave u otro endulzante que quieras usar
• 200 gramos de chocolate negro

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Elaboración:

Divide el coco en 3 montones: uno de 230 gramos, otro de 60 y otro de 10.

Pon los 230 gramos en un procesador de alimentos o robot de cocina. También puedes usar una batidora de mano. Poco a poco, a los 10 minutos aproximadamente,  verás que el coco va liberando su propia grasa.

Ahora echa la mezcla del coco en un bol. Añade los 60 gramos que habíamos reservado, el ron y el sirope. Mezcla todo bien. Usa tus manos si es necesario.

Haz bolas del tamaño que desees. Deben estar bien prensadas y duritas. Ponlas en la nevera o refrigerador durante dos horas para que se endurezcan.

Derrite el chocolate negro al baño María. Deja que enfríe totalmente y después baña las bolitas hasta que estén cubiertas totalmente. Ponlas sobre una rejilla o papel de hornear para que vayan escurriendo el exceso de chocolate.

Espolvorea un poco de coco que nos quedaba por encima de las trufas.

Guarda las trufas en la nevera hasta que quieras comerlas.

Puedes dejarlas tal cual en un plato o bol y también puedes ponerlas en moldes pequeños, como prefieras.

Tienes que probar esta receta de trufas de coco y ron, salen riquísimas, es una receta rápida y sencillísima y sólo se necesitan 4 ingredientes.

¡Que las disfrutes con tus seres queridos!

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