Reportaje: Alimentos kilométricos

El actual sistema agroalimentario funciona como una industria globalizada en la que el acceso a productos fuera de temporada y a variados alimentos exóticos y tropicales tiene asociado un recorrido muy elevado de los alimentos antes de que éstos lleguen a nuestros platos. Sin embargo, este viaje kilométrico no responde únicamente a la disponibilidad de un alimento en un lugar geográfico concreto, sino a la oportunidad de reducir costes a lo largo de la cadena alimentaria, dado que las externalidades sociales y ambientales de este modelo no se reflejan en los precios.

Puedes consultar también el Informe Alimentos kilométricos y su Actualización

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