Cilantro o Coriandro: Propiedades, usos y cómo tomarlo

Tanto si sueles usar el cilantro para condimentar tus platos, como si no lo conoces y no lo has usado nunca, cuando descubras las bondades de esta planta aromática, la disfrutarás en tus recetas y sabrás que estás aprovechando sus bondades.

Esta aromática además es fácil de cultivar, y si te animas a tener tus propias plantitas de cilantro en casa, te recomiendo que leas mi post sobre el Cultivo del Cilantro.  Te doy los tips imprescindibles para el cuidado de esta planta.

Y al final de este post, te invito a ver un vídeo que hemos hecho para ti con un resumen de los usos y propiedades del Cilantro. Espero que lo disfrutes.

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¿Qué es el Cilantro?

El Cilantro (Coriandrum Sativum), también conocido como Culantro o Coriandro es una planta medicinal y aromática muy parecida en cuanto a su aspecto al perejil., de hecho, pertenecen a la misma familia botánica (Apiáceas o Umbelíferas) igual que otras plantas medicinales y aromáticas como el eneldo y el anís verde, y que hortalizas como la zanahoria, el hinojo, la chirivía o el apio.

El cilantro podría tener su origen en Oriente Medio y en la zona oriental del Mediterráneo.

Apreciada por culturas tan relevantes como los egipcios y utilizada en Ayurveda (medicina tradicional de la India), el Cilantro era una hierba muy valorada y usada tanto por su versatilidad en la gastronomía como por sus propiedades medicinales.

En este artículo te hablamos sobre sus propiedades nutricionales y los beneficios del consumo de cilantro para la salud.

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Propiedades del Cilantro o Culantro (Coriandrum Sativum)

Tiene acción antifúngica, eupéptica, carminativa, vermífuga, antiséptica, galactógena, diurética, antiinflamatoria, analgésica y antibiótica.

El Cilantro posee vitaminas A, del grupo B, C, K, además de minerales como el hierro, potasio, fósforo, magnesio, calcio y sodio, aceites esenciales entre los que destaca el linalol, también posee polifenoles (con acción antioxidante).

Para aprovechar al máximo estas cualidades, consigue Cilantro Fresco Ecológico

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Para qué sirve el Cilantro o Coriandro

Nos ayuda a eliminar los peligrosos metales pesados de nuestro cuerpo evitando que se acumulen en los tejidos.

Cuida el sistema cardiovascular

Regula los niveles de azúcar en sangre, muy indicado por tanto para personas con diabetes.

El cilantro fortalece nuestro sistema inmunológico

Elimina los hongos

El cilantro mitiga los dolores derivados de la menstruación

Ayuda a disminuir la ansiedad

Contribuye a la buena digestión de los alimentos

Facilita la eliminación de gases y flatulencias

Alivia el estreñimiento

Combate a los radicales libres y retrasa el envejecimiento de nuestras células

Limpia las heridas y llagas

Es un excelente depurativo del organismo

El Cilantro se utiliza para expulsar los parásitos gastrointestinales

Ayuda a eliminar o reducir las migrañas, jaquecas y dolor de cabeza en general.

Mejora los trastornos digestivos, la gastritis, hinchazón y dolor de estómago, náuseas, etc.

El Cilantro elimina el mal aliento o halitosis

Como es diurética resulta ideal para combatir la retención de líquidos

Ayuda a reducir la fiebre

El aceite de semilla de Cilantro resulta excelente para combatir los dolores causados por reumatismo, osteoartritis, neuralgias y en general el dolor y la inflamación.

Reduce o elimina el dolor de garganta

Mejora los trastornos que puedan afectar a los riñones

El Cilantro incrementa la memoria y las habilidades cognitivas

Está indicado para estimulas las funciones del hígado

Es un remedio natural para las hemorroides

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Cómo tomar el Cilantro o Culantro para aprovechar sus propiedades medicinales

Esta planta medicinal y aromática se puede utilizar añadiendo sus hojas a los platos una vez ya preparados. Se recomienda no cocinarlo para que el Cilantro mantenga todas sus propiedades, siendo más recomendable añadir sus hojas al plato una vez ya está servido.

Además en gastronomía también se utilizan las semillas del Cilantro por su aroma cítrico, especialmente en la elaboración de salsas.

Además podemos elaborar infusión con las hojas y los tallos, así como con las semillas de Cilantro una vez machacadas ligeramente.

También se puede tomar aceite de semillas de Cilantro.

Tanto los tallos como las hojas y las semillas se pueden añadir a los jugos o batidos verdes

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Bibliografía consultada

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