Mermelada casera de naranja, sin azúcar
Las naranjas son uno de los Alimentos de Temporada del Otoño y del Invierno y para muchas personas, es una fruta imprescindible a tomar cada día.
Y para que tengas diferentes opciones a la hora de disfrutar de las naranjas e incluso puedas tomarlas cuando ya no estén de temporada, te animo a preparar esta deliciosa receta de mermelada casera.
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Mermelada Casera de Naranja, sin azúcar
Ingredientes:
- 1.5 kgs de naranjas ecológicas y la ralladura de una de ellas
- 500 gr de manzanas ecológicas
- 500 gr de orejones ecológicos (albaricoques o melocotones deshidratados)
- 200 gr de pasas ecológicas
- 1 pellizco de sal marina
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Elaboración:
En una olla pon las naranjas peladas (o si prefieres dejar la piel puedes hacerlo) y troceadas, añade las manzanas troceadas, los orejones, las pasas y la sal marina. Por último añade el agua suficiente como para cubrirlo todo. Tápalo un poco y ponlo a fuego medio durante unos 40 minutos, moviendo de vez en cuando.
Irá tomando una textura más densa y el agua se irá reduciendo. Si ves que queda demasiada agua déjalo destapado durante los últimos minutos. Además opcionalmente también puedes añadir dos cucharadas de kuzu disueltas en medio vaso de agua tibia una vez que hayas retirado la olla del fuego moviendo bien para que se disuelva. Así quedará una textura más cremosa.
Si quieres consumirla en los próximos días, simplemente guárdala en frascos de cristal en la nevera. Si quieres guardarla hasta 2 años puedes ver aquí cómo conservarla
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Olga Beatriz Fernandez ha comentado el 28 de marzo de 2017
Desde la Patagonia Argentina puedo seguir y aprovechar todo lo que me envían a través de Eco agricultor..muy intresantes las recetas y explicaciones..solamente tengo que ver el tiempo que nos corresponde y aplicar lo que enseñan..nos.el 21 de este mes empezamos el otoño.Gracias!!
LIVIA ha comentado el 4 de noviembre de 2017
Soy de Puerto Rico. Que son orejones, quizas una foto? tienen mas recetss sin axucar? Soy diabetica, no consumo azucar.
Irene ha comentado el 3 de diciembre de 2018
Orejones son albaricoques secos
Irene ha comentado el 3 de diciembre de 2018
Supongo que cualquier fruta seca y dulce valdrá para hacer esta mermelada,se trata de dar dulzor con frutas a la mermelada sin añadir azúcar blanco.Hay otras opciones si no se tiene fruta seca dulce,como es la fruta fresca o la stevia,tolerada por diabéticos.No podrás abusar de esta mermelada si eres diabético porque tiene una gran carga de azúcar de las frutas,la mejor opción para ti,es la stevia,planta que aporta mucho dulzor y compatible con los diabéticos,la venden seca,en polvo,pastillas y líquido.
Pedro Alegría ha comentado el 3 de diciembre de 2018
Hola! Aquí, en Argentina, llamamos orejones a las frutas secas o deshidratadas sin carozo. Hay de durazno, que en algunos lugares llaman melocotón, pera, ananá (o piña), etc. Te envío mi saludo desde Rosario, Argentina. Pedro
Pedro ha comentado el 26 de diciembre de 2017
Desde Santa Fe, Argentina, les envío un afectuoso saludo y mi agradecimiento por vuestros consejos sobre los distintos cultivos, de frutas y verduras, y las recetas sanas y muy apetitosas. Aquí hemos comenzado recientemente el verano y esta es una región de muy altas temperaturas.
Pepe ha comentado el 1 de agosto de 2018
Los orejones son por el sabor o la textura? graciasss
ECOagricultor ha comentado el 2 de agosto de 2018
Hola Pepe,
Es por el sabor y para ayudar a conservar la mermelada.
Espero que te guste 😉
Clara I. Mora ha comentado el 4 de diciembre de 2018
Yo tambien quisiera saber que son orejones, si se consiguen en USA o en
America Latina.
Gracias
carlos julio ricciardi ha comentado el 4 de diciembre de 2018
Es muy interesante esta receta de la mermelada de naranja sin azúcar. Y no es por lo económica, sino por lo saludable. Un diabético tipo II muy agradecido- Charlie_Sr