Bolitas de coco

Ingredientes para hacer la bolitas:

• 4 Cucharadas de manteca de coco
• 4 cucharadas de almendras molidas
• 2 cucharadas de ágave, yacón o 1/2 cucharadita de stevia para endulzar (si lo deseas también puedes usar dátiles, pasas, orejones, déjalos durante 2 horas en agua antes de realizar la receta)
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1/2 cucharadita de vainilla (aquí puedes ver cómo hacer extracto de vainilla casero)

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Elaboración:

Mezcla bien todos los ingredientes en un procesador de cocina hasta que estén bien integrados y tengas una masa homogénea. Ve cogiendo pequeños trozos los vas dando la forma deseada y los pasas por coco rallado. Déjalas en la nevera durante, al menos, media hora antes de comerlas.

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