Croquetas de avena y verduras
Para cuatro personas:
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Calentar medio litro de agua.
Cuando hierva, añadir 50 g de copos de avena y un tazón de verduras de temporada cortadas no muy finas (en este caso fueron una zanahoria mediana, un trozo de tronco de brócoli, un cuarto de pimiento rojo y unas hojas de albahaca), 1 pastilla de caldo vegetal y condimentos al gusto.
Cocinar 5 minutos removiendo, volcar en una fuente y dejar enfriar.
Añadir 4-5 cucharadas de pan rallado, ajo en polvo, perejil picado, 1 cucharadita de levadura química y la harina necesaria para que la masa quede tierna pero manejable. Hacemos las croquetas.
Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas y ligeras.
josé francisco ha comentado el 20 de diciembre de 2014
¡Hola!
Me salieron muy buenas, sin albahaca, condimentadas con nuez noscada, pimentón picante, romero, orégano y curry y 2 cdas, de chia, mas me gustaría conocer si son posibles de hacer en el horno y sobre cuanto tiempo y grados serian necesarios, gracias.
ECOagricultor ha comentado el 21 de diciembre de 2014
Hola José,
Sí, las puedes hacer al horno, a 180º en 20 minutos ya están hechas y salen también muy ricas.
¡Un saludo! 😉
Nina Maguid ha comentado el 29 de enero de 2015
Gracias por publicar mi receta y por el enlace al blog, me alegro de que os hayan gustado! Saludos.
ECOagricultor ha comentado el 29 de enero de 2015
¡Gracias Nina, un abrazo y felicidades por tu blog!
Esperanza Castro García ha comentado el 23 de octubre de 2018
Felicitaciones por tan importante información. La estoy usando en capacitación con pacientes de medicina complementaria. Muchas gracias.