Alimentos de temporada en otoño: qué frutas y verduras están en su mejor momento

Igual que en otras temporadas del año, cuando llega el otoño esta estación nos trae alimentos variados muy saludables, nutritivos y ricos. Compartiremos con vosotros en este artículo cuáles son las frutas y las verduras que se cosechan durante el otoño, sus características nutricionales más destacables y los beneficios que aportan a nuestro organismo y salud general.

Seguro que ya sabes que para aprovechar esas cualidades al máximo y evitar ingerir tóxicos cada día, lo más recomendable es elegir frutas y verduras ecológicas y cultivadas aquí.

Y si quieres saber cómo prepararlos, en la sección de Recetas de Cocina tienes muchísimas propuestas que esperamos que te gusten tanto como a nosotros.

Entre los alimentos de temporada en otoño, época que se extiende desde el 23 de septiembre al 22 de diciembre, encontramos frutas y verduras que presentan unas características excelentes para ayudarnos a prepararnos para el invierno, ¿quieres conocerlas?. Pues te las descubrimos junto con otros datos interesantes que no te puedes perder.

.

¿Porqué consumir alimentos de temporada?

Recordemos que cuando consumimos alimentos acordes a la época del año en que estamos, no solo nos beneficiamos de los mejores olores, colores y sabores, sino que además cuidamos y protegemos el ecosistema.

Cuando encontramos frutas y verduras que no son propias de esa época del año, debemos ser conscientes de que para ello ha existido una producción forzada.

Además, comprar productos de temporada, ecológicos y de aquí fomenta el desarrollo de los productores y elaboradores que se preocupan por el medio ambiente y al mismo tiempo los consumidores podemos llenar nuestras despensas y neveras de alimentos saludables respetuosos con los ciclos de la naturaleza.

Por otra parte, consumir alimentos de temporada y de aquí permite que aprovechemos al máximo sus nutrientes. Éstos se cosechan en su mejor momento porque no viajan miles de kilómetros desde otras zonas del mundo y no han estado en cámaras frigoríficas ni bajo tratamientos químicos. Lo que buscamos es que nuestra comida sea lo más natural posible y por eso en la Tienda Ecológica de ECOagricultor apostamos por los productos ecológicos producidos en nuestra tierra.

.

¡Bienvenidos alimentos de temporada del otoño!

No es casualidad que los alimentos estén en concordancia con los problemas de salud y las dolencias propias de cada estación.

La naturaleza es muy sabia  y con exactitud nos proporciona a lo largo de los doce meses del año una gran variedad de nutrientes según las frutas y verduras de cada temporada, que cultivadas de forma ecológica sin usar pesticidas de síntesis, nos permitirán estar sanos.

Conozcamos entonces cuales son los alimentos de temporada en otoño, las frutas y verduras que nos concede la madre tierra en esta estación del año.

.

Las frutas de temporada de otoño

Aguacate: su principal característica es su alta cantidad de ácidos grasos monoinsaturados y su poder saciante. Nos aporta grasas de buena calidad que contribuyen al bienestar de nuestro sistema cardiovascular. En el siguiente vídeo puedes descubrir más sobre las bondades de esta maravillosa fruta.

También puedes leer más sobre el aguacate y ver algunas recetas de cocina con esta fruta.

.

Caqui o caki: fruta tropical de otoño de sabor dulce y pulpa carnosa y jugosa. Posee un alto contenido en fibra cuando se encuentra en su punto de maduración. En cuanto a cualidades nutricionales es prácticamente igual que el persimon. Es interesante leer más sobre las propiedades del caqui.

Castañas: la densidad nutricional de las castañas es muy interesante. Son una fuente de energía excelente, con gran aporte de minerales y vitaminas. Las castañas nos ayudan a sentirnos saciados y cuidan de nuestros dientes y huesos. ¿Quieres saber más sobre este nutritivo alimento? Lee mi post 10 beneficios de las castañas.

Ciruela: Contiene sorbitol que es un compuesto (polialcohol) con propiedades laxantes, que junto con su contenido de fibra hacen de la ciruela una fruta muy conveniente para evitar el estreñimiento e ir regularmente al baño. Es un alimento que contribuye a cuidar del sistema cardiovascular y protege frente a la osteoporosis. Pero esos no son los únicos beneficios de comer ciruela.

Chirimoya: posee abundante potasio, bajo contenido de sodio y una buena proporción de calcio. Es rica en vitamina C, ayuda a regular el tránsito intestinal, protege el sistema nervioso y contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal. Lee más sobre las propiedades de la chirimoya.

Granada: su principal característica a destacar es su poder antioxidante para combatir el envejecimiento prematuro nuestras células y contribuir a prevenir enfermedades. Tiene efecto astringente siendo muy útil en los casos de diarrea y su acción antidiabética también es uno de los rasgos de esta fruta. Descubre más datos curiosos sobre las granadas.

Higos: son una fruta excelente en casos de anemia ferropénica porque nos mejoran los niveles de hierro. Es digestiva y especialmente beneficiosas en casos de hipertensión. Conoce mejor los beneficios de los higos.

Kiwi: Entre otras muchas propiedades destacamos su alto contenido en vitamina C y fibra. Lo que es más desconocido es los beneficios que aporta al sistema respiratorio, el cual conviene cuidar durante el otoño e invierno. Te cuento más en este post sobre las propiedades del kiwi.

Lima: contienen propiedades antisépticas (previene infecciones por baterías), astringentes (cierra los poros de los tejidos), y depurativas.

Limón: gran poder bactericida que nos protege frente a las infecciones. Mejora nuestras defensas naturales y su acción expectorante es muy útil en caso de congestión de las vías repiratorias. Conoce más sobre las propiedades del limón.

Mandarina: buenos niveles de vitaminas A, C, B1 y B2 que coadyuvan en el correcto funcionamiento de las células, posee poder antioxidante y participa en la síntesis del colágeno para mejorar nuestra piel y mantenerla joven. Pero las mandarinas tienen más beneficios para la salud.

Mango: rico en vitaminas C, E, y A, en forma de betacaroteno. Contiene acido málico, importante para obtener energía de los alimentos, y antioxidantes que contribuyen a prevenir enfermedades (quercetina, isoquercitrina, astragalina, etc). Conoce más sobre esta deliciosa fruta, lee propiedades del mango.

Naranja: conocida por su aporte en vitamina C, pero también aporta en fibra y vitaminas del grupo B (B1 o tiamina y B9 o ácido fólico), esenciales para nuestro sistema nervioso. Mejoran los casos de retención de líquidos y el estreñimiento. Descubre otros beneficios de las naranjas.

Nueces: su efecto antiinflamatorio y su capacidad para estimular las funciones cognitivas (incluye el aprendizaje, la memoria, el lenguaje, etc.) junto con la acción protectora del sistema cardiovascular, podrían ser las cualidades más importantes de las nueces. Lee este post para conocer para qué son buenas las nueces y si engordan.

Pera: ayuda con el estreñimiento y a evitar la retención de líquidos gracias a su efecto diurético. Contiene yodo (necesario para producir la hormona tiroidea), con lo cual  es una fruta muy buena para personas que padecen bocio, enfermedad cuya causa más común es una deficiencia de yodo. Además contiene potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Conoce otros beneficios de las peras.

Piña: su buena concentración en vitamina C y magnesio destacan, este último es fundamental para el buen funcionamiento muscular y nervioso. Además de poseer bromelina que se trata de una enzima que facilita la digestión y que tiene unas cualidades más que interesantes, en el vídeo te explico más.

Aliada contra las digestiones pesadas, la piña es verdaderamente una fruta que merece la pena conocer y tomar. Lee sobre las propiedades de la piña.

Pomelo o toronja: alta concentración de vitamina C y vitamina A o betacaroteno con su correspondiente función antioxidante. También contiene folatos (vitamina B9) que intervienen en la producción de los glóbulos rojos y blancos. Lee sobre los beneficios del pomelo.

Tomate: contiene  vitamina C, A, K, que funcionan como antioxidantes, protegiendo la vista, mejorando la regulación y coagulación sanguínea respectivamente. Descubre más sobre las propiedades del tomate.

Uva: fruta totalmente otoñal. En el caso de la uva negra, en su cáscara encontramos polifenoles,  que son unas sustancias químicas que  tienen una alta concentración en antioxidantes como el reveratrol y la quercetina. Además, estudios han demostrado que ambos antioxidantes juntos inhiben la producción de células adiposas. ¿Qué otros beneficios tienen las uvas?

.

Las verduras de temporada del otoño 

Acelga: importante por su contenido alto en vitamina A, y vitamina  B9 (folatos o ácido fólico) favorable para el sistema inmunitario y muy importante durante el embarazo y lactancia. Conoce más sobre las propiedades de las acelgas.

Alcachofa: nos aporta minerales como el calcio y el fósforo, y vitaminas B3, B5 y B6.  También destaca de la alcachofa una poderosa acción protectora sobre el hígado. Además de poder disfrutar de la flor de alcachofa en recetas de cocina, también se toma la infusión de alcachofa para aprovechar sus propiedades medicinales.

Apio: considerado por muchos como un alimento-medicamento, es una excelente fuente de fibra, tiene acción antiinflamatoria y depurativa y esta hortaliza además de ser rica en minerales contiene vitaminas del grupo B y aceites esenciales como el limoneno y selineno. ¿Te gustaría conocer las bondades del apio en detalle?

Berenjena: posee vitaminas C y del grupo B, minerales como el hierro y calcio, y serotonina que ayuda a mejorar el estado de ánimo. No está mal, ¿verdad? Pues esto no es todo: Descubre qué puede hacer la berenjena por tu salud.

Batata o boniato: excelente fuente de hidratos de carbono complejos, contiene un elevado aporte en manganeso que interviene,  entre otras cosas, en la síntesis de los ácidos grasos y las hormonas sexuales. Es un alimento especialmente interesante para las mujeres embarazadas. Te invito a leer este extenso artículo sobre los beneficios de la batata en el que incluso encuentras ideas sobre cómo cocinarlo.

Brócoli: buen aporte de fibras y proteínas vegetales y además posee muy buenos valores de vitaminas C, A, y B9 (folatos).¿Sabías que el brócoli contiene sulforafano? Esta molécula ayuda a evitar que las células precancerosas se malignicen. Pero esta hortaliza es una verdadera joya. No es de extrañar que algunos la consideren un súper alimento. Te invito a ver este vídeo en el que puedes descubrir más sobre las cualidades del brócoli y este link por si quieres conocer más sobre las propiedades del brócoli.

Calabaza: poder antioxidante elevado gracias a su aporte en vitamina A. Sus semillas son ricas en cinc o zinc, que ayuda a mantener sano el sistema inmunitario, ayudando a combatir infecciones por bacterias y virus. No solo te animo a leer sobre las propiedades de la calabaza, también te invito a descubrir más sobre las semillas o pipas de calabaza.

Calabacín o zucchini: su principal característica es su alto aporte en agua, en fibra y minerales. Pero además, esta humilde hortaliza es uno de los mejores aliados de las personas con estómagos e intestinos delicados porque ejerce un efecto protector sobre la mucosa que recubre el tubo digestivo. Lee en detalle sobre los beneficios del calabacín.

Cebolla: contiene oligoelementos como el cromo, bromo y silicio. Otro componente destacable es el flavonoide quercetina que es un potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias y antialérgicas, que ayuda en la prevención del cáncer de mama y próstata. Tienen además compuestos azufrados con efectos bactericidas. Descubre más propiedades de la cebolla.

Col Lombarda: similar al repollo pero de color morado por su pigmento llamado antocianina con acción antioxidante. Contiene fibra y sustancias fitoquímicas como los isotiocianatos con propiedades anticancerígenas. Si quieres, te cuento cómo cultivar lombarda y repollo.

Coliflor: Contiene  glucosinolato, un compuesto natural de las plantas que ayuda en la prevención del cáncer, y colina que interviene en un buen funcionamiento del hígado y de los músculos. La colina es fundamental para mujeres embarazadas y en períodos de lactancia porque se relaciona con el correcto desarrollo del feto. Lee más información sobre las bondades de la coliflor.

Espinaca: alto valor en vitamina A y B9 (folatos). Y se caracteriza por poseer proteínas vegetales, por su acción antioxidante y antiinflamatoria. Otro dato que no es muy conocido es que las espinacas ayudan a mejorar la circulación sanguínea a regular la hipertensión y a proteger los vasos sanguíneos. ¿Quieres descubrir más sobre las propiedades de las espinacas?

Pepino: nos aportan flavonoides y taninos que tienen un efecto muy positivo sobre nuestra salud, mejorando los niveles de azúcar en sangre, reduciendo la grasa en sangre y protegiendo nuestro sistema cardiovascular. Y aun hay mucho más sobre los pepinos. Venga, lee más sobre los beneficios del pepino.

Pimiento, chile o ají: ¿sabías que contienen más vitamina C que las naranjas? Además de tener capacidad antioxidante, los pepinos contribuyen a estimular la capacidad cognitiva (aprendizaje, memoria, lenguaje, etc), tienen acción antitrombótica y antiasmática. Pero esto no es todo ni mucho menos. Realmente estamos ante un alimento con grandes cualidades. Si quieres descubrirlas, lee sobre las propiedades del pepino.

Puerro: destaca su contenido en minerales, muy importantes para llevar a cabo todas las funciones de nuestro organismo y además posee compuestos azufrados como la cebolla y el ajo que apoyan las funciones del sistema inmunológico (algo muy importante durante los meses fríos del año). Conoce más detalles sobre los puerros.

.

Como ves, disponemos de gran variedad de alimentos frescos que podemos incluir en nuestra dieta del día a día. ¿Tienes alguna fruta y verdura favorita del otoño?