Zanahorias especiadas en salsa

Las humildes zanahorias pueden ser un saludable y delicioso snack para comer entre horas y también pueden convertirse en el ingrediente principal de un plato, como en la receta que te muestro hoy.

Es una receta muy sencilla pero queda resultona y seguro que en casa se convierte en una de las favoritas.

¡Ah! Y si quieres conocer las bondades de las zanahorias, te invito a leer mi post sobre sus propiedades nutricionales y los beneficios que nos aportan a la salud, que no son pocos.

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Zanahorias especiadas en salsa

Ingredientes:

• 10 zanahorias medianas peladas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de comino y otro de pimentón dulce
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• Semillas de girasol y calabaza

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• Para la salsa de cilantro y tahini: 1 cucharada de tahini  -  2 cucharadas de jugo de limón  -  1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra  -  1/2 cucharadita de cilantro en polvo ó 1 cucharada de hojas de cilantro frescas.

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Elaboración:

1. Pon el horno a 180 ºC.
2. En un bol mezcla el el aceite con las especias y con un pincel impregna bien las zanahorias y las vas poniendo en una bandeja para el horno.
3. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que están tiernecitas.
4. Para la salsa sólo tienes que juntar todos los ingredientes y mezclarlos bien.
5. Cuando saques las zanahorias del horno, las emplatamos y las rociamos con la salsa de tahini y las semillas de girasol y calabaza.

¡Disfruta de esta original y deliciosa receta con zanahorias!