PUERRO: MANUAL PARA SU CULTIVO EN AGRICULTURA ECOLÓGICA

Puerro: Manual para su cultivo en agricultura ecológica

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Puerro ecologico
Según algunos botánicos el puerro procede del Allium ampeloprasum L. (AJO DE ORIENTE), una especie silvestre, común y muy diversa expandida por el sur de Europa, norte de Africa, Turquía e Irán, donde crece en terrenos no cultivados, bosques de pinos, acantilados y costas arenosas.
Antiguos escritos ya evocaban a esta hortaliza, y el naturalista romano PLINIO menciona su cultivo a comienzos de nuestra era. Su valor energético es más bien bajo, sin embargo posee virtudes dietéticas y depurativas.
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Editado por Bio Lur Navarra, Biharko Lurraren Elkartea (B.L.E.), Ekonekazaritza
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Puedes verlo también aquí Puerro: Manual para su cultivo en agricultura ecológica
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