Dátiles, propiedades y beneficios

Los dátiles (Phoenix dactylifera L.) son los frutos de la palmera datilera que puede alcanzar los 20 metros de altura y cuyo origen podría localizarse en Irak e Irán. Los dátiles son unos frutos carnosos, dulces y tienen hueso en su interior y cuelgan en forma de racimos de la palmera. Tienen propiedades y beneficios para la salud muy interesantes que te contamos en este artículo.

En Hispania fueron introducidos por los fenicios, ya que éstos consideraban a la palmera un árbol sagrado. La cosecha del dátil comienza en otoño y finaliza en Enero. El dátil que más se comercializa es el que ya está deshidratado. Es un alimento muy extendido y apreciado por los pueblos árabes debido a sus propiedades.

¿Cómo se comen los dátiles?

Además de poder degustar los dátiles solos como snack entre comidas o bien como postre, también los podemos incorporar a recetas de cocina dulces para endulzarlas sin añadir azúcar o reduciendo su uso.

Por ejemplo, añadir dátiles a los batidos o jugos verdes o a las bebidas o leches vegetales, te dejo el enlace a mi artículo 18 tipos de bebidas o leches vegetales y recetas para hacerlas en casa.

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Beneficios nutricionales de los dátiles

Por cada 100 gramos de dátiles obtenemos:

• 67 gramos de hidratos de carbono
• 2.5 gramos de proteína vegetal
• 0.5 gramos de grasa
• 7 gramos de fibra
• Los dátiles aportan 290 kcal. por cada 100 gramos.

¿Engordan los dátiles?

Digamos que es un alimento concentrado que se consume en pequeñas cantidades y de manera moderada. Si deseas perder peso y adelgazar puedes incluir dátiles en tu dieta pero sin excesos. En este caso, quizá te interesaría más utilizar la stevia como endulzante natural y sin calorías.

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 Propiedades de los dátiles

• Los dátiles contienen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E y K; minerales como el calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio, sodio, yodo y zinc. Además contienen fibra y proteínas.

• Son muy energéticos, por lo que ayudan en ocasiones de fatiga y cansancio.

• Combaten la anemia debido a su contenido en hierro y vitamina C.

• Mejoran las defensas.

• Contribuyen al buen desarrollo durante la etapa de crecimiento.

• Evitan el estreñimiento por su contenido en fibra.

• Facilitan la buena circulación sanguínea.

• Mejoran los trastornos intestinales.

• Previenen la osteoporosis porque facilitan la fijación del calcio.

• Los dátiles aumentan la agilidad mental.

• Mejora los problemas de las vías respiratorias como tos, asma, anginas, bronquitis, catarros, eliminación de moco, etc.

• Ayudan a combatir el insomnio.

• Regulan la presión arterial y el ritmo cardíaco.

• Cuidan la visión, en especial la nocturna y evitan enfermedades degenerativas como las cataratas.

• Dstaca su contenido en fibra, que hace que nos sintamos saciados antes.

• Favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y del muscular.

• Los dátiles nos ayudan a mantener una piel, cabello y unas sanos.

• Nos pueden ayudar a prevenir enfermedades reumáticas y artritis.

• Es especialmente beneficioso para personas que realizan deporte, durante el embarazo y lactancia y para los niños.

Entre las variedades de dátiles más apreciadas están el Medjoul y el Deglet Noor, si son dátiles ecológicos te aseguras que son de calidad.

Con los dátiles se elabora aguardiente, miel, jarabes, mermelada, etc. Además, de para los casos que te comentaba antes, también lo podemos utilizar en la cocina a la hora de elaborar platos salados y en los dulces los podemos usar para sustituir el peligroso y dañino azúcar blanco por una pasta que elaboramos simplemente batiendo dátiles con el agua necesaria hasta conseguir una textura que deseemos.

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