Piñones: ricos en antioxidantes, mejoran la circulación de la sangre y la memoria

El Piñón o pino piñonero (Pinus pinea) es un árbol perteneciente a la familia Pinaceae cuyos frutos, los piñones, son unos frutos secos muy valorados por su sabor y beneficios nutricionales. El pino piñonero puede llegar a medir 30 metros de alto, tiene un tronco grueso con una corteza pardo-rojiza y unas ramas fuertes que soportan el denso follaje. Cuando las flores son polinizadas, durante un espacio de 3 años se forman las piñas que contendrán los piñones.

Los piñones se han consumido en los pueblos del Mediterráneo desde hace miles de años. Al igual que otros frutos secos, han estado muy valorados por sus cualidades nutricionales y su alto valor culinario por griegos y romanos y ambos sabían cómo aprovecharlo.

Los piñones tienen un sabor muy característico capaz de resaltar en los platos más variopintos y elaborados. Además de poder comerlos tal cual, también los podemos disfrutar en todo tipo de recetas: dulces, saladas, en platos calientes, fríos, salsas, etc.

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Qué propiedades nutricionales tienen los piñones

Los piñones son unos frutos secos que nos aportan muchos nutrientes de gran valor nutricional.

Son ricos en ácidos grasos beneficiosos (incluyendo los ácido linolénico u Omega 3 y ácido linoleico u Omega 6), también contienen proteínas vegetales, su contenido en Vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), C, E es muy resaltable, así como el de minerales como el magnesio, zinc, fósforo, potasio, hierro y calcio, y la saludable fibra.

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Para qué son buenos los piñones

• Participan en la formación de hormonas y enzimas

• Ayudan a prevenir la anemia

• Protegen el sistema cardiovascular

• Mejoran el tono muscular

• Aumentan el rendimiento intelectual y la memoria

• Cuidan del estado general de nuestra piel

• Estimula las funciones de nuestro cerebro

• Nos ayudan a mantener unos huesos y dientes sanos

• Combaten la fatiga y el cansancio tanto físico como mental

• Aceleran la cicatrización de las heridas

• Mejoran nuestro sistema inmunológico

• Evitan la formación de coágulos sanguíneos

• Reducen la presión arterial

• Los piñones mejoran la circulación sanguínea

• Retrasan el envejecimiento celular

• Estimulan la secreción de leche materna

• Por su alto contenido en antioxidantes, los piñones nos protegen ante el ataque de los radicales libres

• Ayudar a reducir la inflamación, siendo muy favorable su consumo en casos de artritis, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn o psoriasis

• Al ser ricos en proteína vegetal, los piñones son muy beneficiosos para todas las etapas de la vida, pero resultan especialmente beneficiosos durante el embarazo y la lactancia, las primeras fases de crecimiento y durante la tercera edad. Además se recomienda a personas que realizan gran actividad física

• Los piñones aportan unas 710 Kcalorías por cada 100 g, por tanto, si estás haciendo dieta para adelgazar, o tienes que controlar el peso, ten en cuenta este dato.

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