Paté vegetal de alubias blancas al pimentón
Ya sabemos que las legumbres son un alimento muy completo y nutritivo. En particular las alubias o judías blancas, también conocidas con otros nombres como frijoles o porotos, son estupendas para cuidarnos.
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Te propongo una receta muy original, rica y sencilla con la que podrás disfrutar de las legumbres.
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Para preparar de este paté vegetal de alubias, judías o porotos blancos con pimentón necesitas:
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Ingredientes
- 250 gramos de alubias o judías blancas ya cocidas
- 1 cucharada de tahini
- 1 ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Pimentón o paprika
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Sal y pimienta recién molida al gusto
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Elaboración del paté vegetal de alubias blancas
- Pon las alubias en un recipiente para batir y añade el resto de ingredientes.
- Bate poco a poco hasta que consigas una textura homogénea.
- Sirve el paté y añade el pimentón espolvoreado y un choro de AOVE
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Si dejas refrigerar por una hora el paté estará más sabroso.
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