13 abril, 2013 en Blog, Huerto ecológico, Plagas y enfermedades
Los áfidos o pulgones forman un grupo muy amplio de insectos. Pertenecen al orden Hemiptera, suborden Homoptera (cicadelas, pulgones, moscas blancas y cochinillas). El pulgón puede tener color negro, amarillo, verde, naranja, etc… con un tamaño aproximado de 1 a 6 mm, lo podemos ver a simple vista, y se encuentran principalmente en zonas cálidas y con […]
12 abril, 2013 en Documentos-manuales
El consumo de hortalizas en la dieta familiar es muy reducido en las comunidades altoandinas, en tal sentido, la presente guía ha sido elaborado con la finalidad de orientar a las familias en el establecimiento de un biohuerto y remarcar la importancia del consumo de hortalizas; dado que éstas contienen un enorme valor nutricional, ricas […]
12 abril, 2013 en Blog, Nutrición
La fructosa está naturalmente presente en muchas frutas y verduras que las personas pueden incluir como parte de una dieta saludable y equilibrada. Sin embargo, investigadores están estudiando los vínculos entre los alimentos ricos en fructosa y la obesidad, la diabetes e incluso algunos tipos de cáncer, pero también hay evidencia que indica que la […]
11 abril, 2013 en Blog, Nutrición
Hoy terminamos la serie de los aditivos con estos tres grupos de químicos: Colorantes La mayoría de los colorantes de síntesis se obtienen por destilación fraccionada del petróleo. El consumo total anual de colorantes alimenticios en los EE.UU. es de aproximadamente 56.000.000 de kilos, para toda la población. En Francia se usan en la actualidad […]
10 abril, 2013 en Blog, Cultivos, Huerto ecológico
Los melones pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas, como el pepino, la sandía, la calabaza, etc.. Es una planta rastrera que tiene hojas anchas, tallos ligeramente espinosos y largos y flores amarillas a las que siguen frutos que pueden ser de cualquier tamaño: de pequeños a muy grandes, redondos y ovalados, ya que, existen muchas variedades. Para […]
10 abril, 2013 en Blog, Huerto ecológico, Plagas y enfermedades
Durante la primavera aumenta la actividad en el huerto, y una de las labores principales es la previsión de las posibles plagas y una de las formas de repelerlas es a través de preparados con plantas. En la sección de huerto del Blog de ECOagricultor hemos dedicado muchísimos posts a las plagas y las enfermedades, porque sabemos […]
9 abril, 2013 en Blog, Nutrición
Continuando con el post anterior sobre los aditivos, hoy vamos a ver otros tres aditivos presentes en nuestros alimentos. Emulgentes Se usan para homogeneizar las mezclas y para dar cierta cremosidad. Son el E-401 y siguientes, también se conocen como alginatos. Pueden bloquear la asimilación de minerales. Por ejemplo el E-477 provoca cálculos renales pero […]
9 abril, 2013 en Blog, Huerto ecológico, Iniciación al huerto
Características Generales de las Hortalizas de Fruto Están formada por las Solanáceas: berenjena, tomate, pimiento, … y curcubitáceas: calabaza, calabacín, melón, pepino, sandía,… La floración y su maduración posterior ocupan el suelo por un periodo prolongado. . El fruto de las solanáceas tiene forma de baya con piel y carnoso en el caso de las […]
8 abril, 2013 en Documentos-manuales
Las variedades tradicionales constituyen una fuente irreemplazable de medios para asegurar el acceso a los alimentos, vestidos y medicinas de todos los seres humanos, siendo uno de los pilares de la soberanía alimentaria y el desarrollo sostenible. Durante miles de años, agricultores y agricultoras de el mundo han contribuido a adaptar y mejorar las plantas para producir nuestros alimentos. Sin embargo, […]
8 abril, 2013 en Blog, Plantas medicinales, Sistema nervioso
Verbena, Verbena officinalis, planta medicinal utilizada tradicionalmente en la medicina debido a sus propiedades y beneficios para la salud. Pero, ¿para qué es buena la Verbena?. Esta hierba medicinal era comúnmente utilizada para la fiebre, problemas de hígado, dolor de cabeza, ansiedad o gripe. En este artículo vas a conocer las propiedades medicinales de […]
7 abril, 2013 en Vídeos-Documentales
The Story of Bottled Water (Subtítulos en Español) Este breve pero bien argumentado documental de ficción nos enseña de forma didáctica las “verdades incómodas” del agua embotellada: el origen del agua embotellada, los problemas de calidad y las regulaciones sanitarias, el problema de los residuos y la energía, las estrategias de las compañías para aumentar […]
7 abril, 2013 en Blog, Nutrición
En la elaboración, es decir el procesamiento que hace la industria alimentaria después de la producción de alimentos, se añaden los aditivos. Un aditivo es toda sustancia que sin constituir por sí misma un alimento, ni poseer valor nutritivo alguno, es añadida en cantidades mínimas con objeto de modificar caracteres organolépticos o facilitar o mejorar […]
