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Cómo cocinar las legumbres y 6 recetas de diferentes países para disfrutarlas

13 marzo, 2019 en Blog, Legumbres, Nutrición

cocinar legumbres min

Las semillas de las leguminosas son parte de los hábitos alimentarios tradicionales de muchos países, con un valor cultural y nutricional trascendente. Por denominación genérica, las legumbres son semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de las plantas de la familia Leguminosae. Entre otras, garbanzos, alubias (frijoles, judías o porotos), lentejas, soja, […]

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Dip o crema para untar de zanahoria

6 enero, 2019 en Aperitivos, Recetas veganas

dip vegetariano

Este dip o crema para untar de zanahoria sale riquísimo. Y además es una receta sencilla y rápida que merece la pena hacer. La puedes usar como apetivo para tomar con unos palitos de pepino, de apio, de pimiento rojo, con un rico pan o incluso con unas patatas asadas. Y también la puedes untar […]

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Sandwiches de aguacate y remolacha

22 octubre, 2018 en Aperitivos, Recetas veganas

aguacate receta

¿Qué recetas puedes hacer con remolacha y aguacate? Pues muchas veces lo más sencillo es lo más rico. Para una celebración, un cumpleaños, como aperitivo, para una merienda, un desayuno o un brunch, te dejo una receta tan sencilla y rápida de hacer como deliciosa: Sandwiches de aguacate y remolacha. Esta mezcla de ingredientes es […]

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Sopa de tomate

19 septiembre, 2018 en Primer plato, Recetas veganas

sopa de tomate

Además del Gazpacho o las Ensaladas, una de las recetas de cocina que puedes degustar con unos deliciosos tomates ecológicos es la Sopa de Tomate. Verás que esta receta no tiene ninguna complicación, se hace muy rápido y queda estupenda y con un sabor a tomate muy intenso. Además puedes hacer para varios días y […]

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Paella de verduras

24 julio, 2018 en Primer plato, Recetas veganas

paella verduras receta

¿Sabes que puedes preparar una riquísima paella con los restos de verduras que tengas por la nevera? Pues sí, una manera de no tirar alimentos y evitar así el despilfarro de comida. Pero además, de esta forma preparas una receta deliciosa para toda la familia que puedes ir modificando en función de tus gustos, de […]

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Medallones de garbanzos especiados

19 mayo, 2018 en Recetas veganas, Segundo plato

receta hamburguesa vegana

¿Quién ha dicho que las legumbres son solo para los meses más fríos del año? Quiero mostrarte una manera deliciosa y diferente de disfrutar de los garbanzos: Medallones de garbanzos con especias. Si a alguien en casa no le gustan mucho las legumbres y le cuesta comerlas, prueba con esta receta y verás que la […]

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Garbanzos con acelgas

12 abril, 2018 en Primer plato, Recetas veganas

garbanzos acelgas

Una de las mejores maneras de disfrutar de las legumbres como los garbanzos es con este tipo de recetas. Te propongo una receta para primer plato o para plato único que te va a encantar, muy completo, delicioso y que sienta muy bien, especialmente en los meses más fríos del año. Vas a ver que […]

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Qué es un huerto agroecológico y cómo montarlo

10 marzo, 2018 en Blog, Huerto ecológico, Iniciación al huerto

huerto agroecologico

El huerto agroecológico es un sistema agrario que mediante el uso de técnicas conservadoras y mejoradoras del suelo y el ecosistema, consiguen obtener alimentos de máxima calidad nutritiva y sensorial respetando el medio ambiente. En la agricultura ecológica u orgánica no se emplean productos químicos de síntesis, consiguiendo de esta manera agroecosistemas social y ecológicamente […]

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Coliflor, propiedades y beneficios de esta verdura

7 enero, 2018 en Blog, Nutrición, verduras

coliflor propiedades

La coliflor, Brassica oleracea var. botrytis, es la inflorescencia o la flor de la planta hortícola que recibe el mismo nombre y que es originaria de la zona del Mediterráneo. La coliflor perteneciente a la familia botánica de las Crucíferas, igual que otras verduras como el brócoli, la col o repollo, la lombarda, la mostaza, […]

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Quiche de verduras, sin gluten

21 diciembre, 2017 en Recetas veganas, Segundo plato

receta quiche vegano

Ingredientes: 100 gramos de harina de garbanzos 100 gramos de harina de quinoa (también puedes usar otras harinas como por ejemplo de arroz, maíz, alforfón o sarraceno, etc) 200 ml de agua tibia 1 calabacín o zucchini mediano cortado en rodajas 2 dientes de ajo rallados 1/2 cebolla cortada en juliana 100 gramos de espinaca […]

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Hamburguesas de quinoa

21 diciembre, 2017 en Recetas veganas, Segundo plato

hamburguesas de quinoa

Vamos a ver qué ingredientes necesitamos para las hamburguesas de quinoa o quinua: 100 gramos de quinoa 200 ml de agua 2 batatas medianas (también puedes usar patatas) 1 remolacha o beterrada mediana 1/2 cebolla mediana 5 setas o champiñones 4 cucharadas de nueces 1/2 pimiento rojo mediano 1 diente de ajo 2 cucharadas de […]

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Prepara semilleros o plantines de manera sencilla

9 febrero, 2017 en Blog, Huerto ecológico, Semillas - semilleros

plantines

Semilleros, plantines, almácigos… son el espacio perfecto para sembrar en el huerto muchas hortalizas, plantas aromáticas y medicinales que favorecer el proceso de germinación y el desarrollo de la plántula. Una forma de reproducir o multiplicar las plantas es a través de las semillas. Las semillas se pueden sembrar de manera directa, en el suelo […]

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