3 junio, 2019 en Blog, Nutrición
¿Sabías que hubo un tiempo en el que las especias valían su peso en oro, y eran tan apreciadas como los metales y piedras preciosas? Además de utilizarse para realzar el sabor, aportar color, aromatizar comidas, conservar alimentos, para la preparación de sustancias cosméticas y para fermentar bebidas, las especias tenían importantes funciones en la […]
3 mayo, 2019 en Blog, Huerto ecológico
Ya estamos preparados para montar nuestro huerto urbano ecológico: hemos leído los libros más importantes sobre huerto, tenemos las semillas, las herramientas necesarias, el sustrato, ¡hasta tenemos lista la compostera para hacer compost orgánico! Solo nos faltan los recipientes en los que cultivar: jardineras, estructuras para jardín vertical, las cajas de cultivo y cómo no, […]
9 abril, 2019 en Primer plato, Recetas veganas
Una receta de sopa estupenda. Se prepara en un momento y es sencillísima de hacer. Tiene un aroma muy potente y la combinación de ingredientes queda muy bien: las shiitake, los tallarines, el jengibre y el coco… además tiene ese toque exótico que nos hace variar y disfrutar de otro tipo de comidas diferentes a […]
13 marzo, 2019 en Blog, Legumbres, Nutrición
Las semillas de las leguminosas son parte de los hábitos alimentarios tradicionales de muchos países, con un valor cultural y nutricional trascendente. Por denominación genérica, las legumbres son semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de las plantas de la familia Leguminosae. Entre otras, garbanzos, alubias (frijoles, judías o porotos), lentejas, soja, […]
11 marzo, 2019 en Primer plato, Recetas veganas
Los guisos, estofados y potajes de legumbres están deliciosos, son nutritivos, nos reconfortan y forman parte de la gastronomía tradicional. Pero hay muchas formas diferentes de disfrutar de las legumbres y hoy te invito a preparar esta receta de Albóndigas de lentejas y arroz en salsa para que veas que las leguminosas nos dan mucho […]
15 febrero, 2019 en Recetas veganas, Segundo plato
Una de las muchísimas maneras diferentes en las que podemos cocinar la sanísima coliflor es preparando estos medallones o hamburguesas. Te puedo asegurar que es una receta capaz de complacer los paladares más «anti» coliflor de la casa. Vamos a ver qué ingredientes necesitamos y cómo se preparan estos medallones de coliflor. . Hamburguesas de […]
6 enero, 2019 en Aperitivos, Recetas veganas
Este dip o crema para untar de zanahoria sale riquísimo. Y además es una receta sencilla y rápida que merece la pena hacer. La puedes usar como apetivo para tomar con unos palitos de pepino, de apio, de pimiento rojo, con un rico pan o incluso con unas patatas asadas. Y también la puedes untar […]
22 octubre, 2018 en Aperitivos, Recetas veganas
¿Qué recetas puedes hacer con remolacha y aguacate? Pues muchas veces lo más sencillo es lo más rico. Para una celebración, un cumpleaños, como aperitivo, para una merienda, un desayuno o un brunch, te dejo una receta tan sencilla y rápida de hacer como deliciosa: Sandwiches de aguacate y remolacha. Esta mezcla de ingredientes es […]
19 octubre, 2018 en Blog, Huerto ecológico, Semillas - semilleros
Aprender a recolectar y a almacenar semillas de forma correcta nos puede ser de gran utilidad para ser más autosuficientes en nuestro huerto o jardín, ya que nos da la oportunidad de realizar todo el proceso de la reproducción de las plantas, desde la germinación hasta la floración. Para tener esta opción debemos conocer los […]
11 septiembre, 2018 en Recetas veganas, Segundo plato
Ya tienes una receta con brócoli y con espinaca que te la puedes hacer para comer de tupper en el trabajo o fuera de casa.Estos crepes de espinacas y brócoli salen deliciosos, son muy saciantes y, como te decía, son un plato ideal para llevarnos cuando comemos fuera de casa. Y si quieres leer sobre […]
13 agosto, 2018 en Postres y Dulces, Primer plato, Recetas veganas
Las semillas de chía eran un alimento consumido habitualmente por los Aztecas. Hoy en día, podemos disfrutar de las propiedades nutricionales de la chía mientras las incluimos en deliciosas recetas, como estas que te propongo. Para saber qué beneficios nos aportan estas diminutas semillas, lee mi artículo sobre las propiedades de las semillas de chía. […]
20 julio, 2018 en Blog, Cultivos, Huerto ecológico
La falta de jardín, patio o terrazas con espacio suficiente para maceteros no son motivo para desalentar nuestras ganas de tener un huerto ecológico en casa. Una pared soleada basta para conseguir nuestro huerto vertical urbano bello y productivo. La alternativa de utilizar escenarios verticales para el cultivo de las plantas se conoce desde los […]
