Manual: Cultivo de hortalizas en producción ecológica

La Agricultura ecológica recupera valores y prácticas de respeto e integración con el medio, propias de la agricultura tradicional. Sin embargo, no debemos entenderla como una vuelta a atrás sino como un paso adelante, en la que se integran técnicas modernas, dándose la mano la tradición con la tecnología para llevar a cabo un manejo lógico y consecuente con el medio, con el objetivo de producir alimentos sin residuos químicos, sanos y de calidad, cada vez más demandados por la sociedad, favoreciendo el desarrollo rural.

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Editado por Centro de Formación de la Asociación CAAE

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