Los minerales en nuestra dieta: el azufre

El azufre es esencial para la vida, de hecho está presente en nuestras células. Este macromineral es un importante componente de tres aminoácidos que se ocupan de formar proteínas así como de la tiaminareconocida, como vitamina B1. El azufre se encuentra presente en la queratina, que es una sustancia proteica de la piel, uñas y pelo, participa en la síntesis delcolágeno (elemento que mantiene unidas a las células). El azufre absorbido por el sistema digestivo siendo separado de los aminoácidos que lo contienen, para luego ser transportado al torrente sanguíneo y a las células del cuerpo y pelo.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que el azufre realiza en el organismo:

• Es responsable de mantener el aporte necesario de oxígeno en nuestro cerebro.
• Colabora con el hígado para una correcta secreción biliar.
• Colabora con las vitaminas del grupo B para asegurar la salud de los nervios.
• Es parte integrante de los aminoácidos que ayudan a construir los tejidos.
• Es indispensable para que la queratina y el colágeno se sinteticen.
• Su papel es de relevancia en la respiración de los tejidos orgánicos.
• Favorece el transporte y equilibrio de otros minerales en el organismo.
• Colabora de forma activa en los tratamientos de problemas que afectan a la piel, las uñas y el pelo.
• También interviene en el metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono.
• El correcto funcionamiento de la insulina La molécula de insulina consta de dos cadenas de aminoácidos conectadas entre sí por puentes de azufre, sin las cuales la insulina no podría realizar su actividad biológica.
• La síntesis de intermediarios metabólicos importantes, como el glutatión.
• La vitamina B1 y la conversión de la biotina, que a su vez son esenciales para la conversión de carbohidratos en energía.
• Desintoxicación del organismo.

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Su deficiencia puede provocar:

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:

• Puede ocasionar cierta debilidad en las uñas, piel y el pelo.
• Puede tener mucho que ver en problemas que afectan a las articulaciones.
• Impide que nuestro organismo se pueda depurar normalmente.
• Puede producir una incorrecta secreción biliar.
• Puede producir alteraciones del sistema nervioso.
• Puede ocasionar un desequilibrio en nuestro organismo de otros minerales.
• Puede producir retardo en el crecimiento debido a su relación con la síntesis de las proteínas.
• Pueden producirse alteraciones en el metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Su exceso puede ocasionar diarreas suaves.

El azufre se puede encontrar frecuentemente en la naturaleza en forma de sulfuros. Durante diversos procesos se añaden al medio ambiente enlaces de azufre dañinos para los animales y los hombres. Estos enlaces de azufre dañinos también se forman en la naturaleza durante diversas reacciones, sobre todo cuando se han añadido sustancias que no están presentes de forma natural. Los compuestos del azufre presentan un olor desagradable y a menudo son altamente tóxicos. En general las sustancias sulfurosas pueden tener los siguientes efectos en la salud humana:

• Efectos neurológicos y cambios comportamentales
• Alteración de la circulación sanguínea
• Daños cardiacos
• Efectos en los ojos y en la vista
• Fallos reproductores
• Daños al sistema inmunitario
• Desórdenes estomacales y gastrointestinales
• Daños en las funciones del hígado y los riñones
• Defectos en la audición
• Alteraciones del metabolismo hormonal
• Efectos dermatológicos
• Asfixia y embolia pulmonar

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Toxicidad:

La dosis diaria recomendada no está estipulada, por tanto una dieta regulada es el único seguro de su correcta dosis. Si bien la incorporación excesiva del azufre contenido en los alimentos no es considerada tóxica, si es peligrosa la ingestión de azufre inorgánico a través de productos no recomendados por profesionales de la medicina.

Su exceso es eliminado por el organismo a través de la orina.

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Nutrientes sinérgicos:

Su combinación con este grupo, y más con la vitamina B1; potencia su efecto:

• Vitaminas del Grupo B.

Alimentos ricos en Azufre:

Estos son algunos de ellos:

Alubias secas y demás legumbres,  ajo, avellanas, cebolla. coles de Bruselas, col rizada, espárragos, frutas secas, fríjoles, germen de trigo, germinados

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades en las que el uso del Azufre, puede estar recomendado:

Aparato Locomotor: Artritis. Artrosis. Cifosis. Escoliosis. Espondiloartritis anquilosante. Lordosis. Luxaciones.Reuma. Tendinitis.

Vesícula biliar: Congestión biliar. Litiasis biliar. Enlodamiento biliar.

Piel, Pelo, Uñas: Acné. Dermatitis. Eccemas. Psoriasis. Alopecia. Debilidad capilar. Debilidad en las uñas. Rosácea.

Metabolismo: Exceso de colesterol y/o triglicéridos.

Sistema Nervioso: Ansiedad. Angustia. Depresión. Insomnio. Trastornos del sistema nervioso. Fibromialgia.

Otros:

• Alergias.
• Calambres.
• Diabetes.
• Dolor crónico.
• Enfermedades de carácter autoinmune.
• Estrés.
• Lumbago.
• Neuralgias.
• Parásitos intestinales.
• Previene el cáncer..

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