Los beneficios nutricionales y medicinales del apio
Es remineralizante, estimula la detoxificación del organismo, tiene acción antiinflamatoria, cardioprotectora, previene el estreñimiento… el apio es un alimento muy beneficioso que se haganado por derecho propio que lo incluyamos en nuestra dieta habitual.
Vamos a dedicar este artículo a detallarte las propiedades nutricionales y terapéuticas más detacables de este, considerado por algunos, súper alimento.
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¿Qué es el apio?
El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes, pucheros y sopas. ¡Incluso se incluye en los Batidos o Jugos Verdes!
El apio, originario de la zona del mar Mediterráneo, es una hortaliza que está clasificada dentro de la familia botánica de las Apiáceas. De esta verdura se aprovecha tanto el tallo como las hojas, que ya se usaban antiguamente como hierba aromática para aportar sabor y aroma a todo tipo de recetas de cocina.
Hipócrates utilizaba el apio por sus propiedades medicinales y los romanos y griegos lo utilizaban tanto por sus usos culinarios como curativos. Desde luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma saludable. Eso sí, si quieres cuidar tu salud, opta siempre por un Apio Ecológico.
¿Cómo se usa el apio?
El apio es muy fácil de consumir. No hace falta que te compliques la vida ni que aprendas nuevas recetas de cocina.
La forma más sencilla y con la que mejor se aprovechan las propiedades del apio es tomarlo crudo (bien lavado previamente) con dips o patés vegetales, como este hummus de habas, esta crema untable, o este paté de alubias o porotos con pimentón, y cómo no, en ensaladas, etc.
Por supuesto, también puedes disfrutar del apio incluyéndolo en sopas y purés, guisos, potajes, asados, etc. Además con las semillas de apio también puedes hacer germinados.
Como puedes ver, es un alimento con una maravillosa variedad de usos en la cocina, así que no tienes excusas para no empezar a tomar apio desde ya y aprovechar sus bondades.
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¿Sabías que el apio pertenece a la misma familia botánica que hortalizas como la zanahoria, la chirivía, el hinojo y que plantas arómaticas y medicinales como el perejil, el cilantro o culantro, el eneldo y el anís verde?
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Propiedades nutricionales del apio
¿Cuáles son las vitaminas del apio? El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E. Además esta hortaliza es una fuente de minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio. Otro componente muy importante del apio es la fibra.
El apio es una verdura con acción antioxidante, cardioprotectora, antibacteriana, diurética, antiinflamatoria, expectorante, depurativa, ligeramente sedante, digestiva, inmunoestimulante, analgésica.
Por cada 100 gramos, el apio aporta unas 14 kcalorías.
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Beneficios para la salud del consumo del apio
Es uno de los diureticos más potentes, estimulando la eliminación de líquidos acumulados en el organismo
Aumenta nuestras defensas naturales
Debido a su accion expectorante, es muy útil para eliminar mucosidad acumulada
Puede ser un remedio natural contra la gota o el ácido úrico alto
Está indicado en dolencias con inflamación (ya sea crónica o puntual)
Puede producir una inhibición en el desarrollo de células cancerígenas
Ayuda a depurar el organismo de toxinas.
Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular
Al ser emenagogo favorece la menstruación regular
La ingesta regular de apio contribuye a reducir los síntomas del síndrome premenstrual
El apio puede ayudar a reducir la tensión arterial en casos de hipertensión
Mejora el peristaltismo intestinal debido a su contenido en fibra
El apio favorece la expulsión de los gases acumulados
Favorece la reduccion de los niveles de glucemia en sangre evitando los picos
El consumo del apio está recomendado en caso de padecer reumatismo
La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre
Es un excelente remineralizante
Puede ayudarnos a aliviar los dolores articulares, en las diferentes articulaciones del cuerpo
El apio combate los daños de los radicales libres y retrasar el envejecimiento de nuestro organismo
Nos ayuda a prevenir el estreñimiento
Puede contribuir a eliminar los cálculos renales y biliares
Acelera la cicatrización de heridas
Es de ayuda en casos de fatiga crónica o de astenia y cansancio
También mejora la calidad del sueño. Toma un agua de apio antes de dormir para tener un buen descanso por la noche.
Si haces dieta para adelgazar, añadiendo apio a tus comidas aportas nutrientes esenciales que nuestro organismo necesita, fibra y agua, siendo un alimento saciante y nutritivo que nos ayuda a perder peso y a tener buena salud.
Apoya el proceso de detoxificación del organismo.
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Y ahora que sabes que el apio es tan saludable, ¡que no falte en tus platos!. Puedes usar tanto el tallo como las hojas e incluso las semillas germinadas.
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Contraindicaciones del consumo de apio
Durante el embarazo no se recomienda consumir las semillas ni en infusión ni germinadas debido a su efecto abortivo.
Tampoco está recomendado su consumo en el caso de patologías renales graves.
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Ysabel Thompson ha comentado el 16 de agosto de 2012
Gracias por su interesante artículo el cual voy a compartir
Siempre habia oido hablar del apio, pero no me lo habían descrito tan bien.
ECO Agricultor ha comentado el 17 de agosto de 2012
Me alegra mucho que te guste Ysabel!
LUZMARIA ha comentado el 23 de junio de 2017
Estoy realmente sorprendida de esta maravillosa planta, a mas de su sabor rico en las soparas y secos
Liliana Bonicelli ha comentado el 1 de diciembre de 2012
Gracias por este articulo tan completo. No ha faltado apio en mi alimentacion desde que tengo uso de razón, he leido que es el alimento de la alegria. saludos .
Anónimo ha comentado el 30 de mayo de 2019
Poco
amparo cano ha comentado el 26 de marzo de 2013
Me alegra mucho saber todos estos beneficios,yo lo tomo a diario ,le extraigo su jugo y lo mezclo con jugo de naranja y lo tomo en ayunas , es maravilloso.
JOSE ha comentado el 10 de noviembre de 2018
SI LO TOMAS SOLO ES HASTA MEJOR
diva barros barrancabermeja ha comentado el 27 de marzo de 2013
Exelentes aportes para nuestra salud, yo y mi madre lo estamos consumiendo todas las mañanase
Maricarmen ha comentado el 3 de abril de 2013
El apio es demasiado fuerte de sabol como se podría suavisal
MANUEL RAMOS ha comentado el 10 de abril de 2016
El sabor se puede suavizar combinándolo con piña, pepino y nopal, en un licuado. tiene un sabor agradable.
Pedro Lancheros ha comentado el 3 de mayo de 2013
Muy útil la información, a partir de ahora lo consumiré con mas regularidad.
pedro,aurrekoetxea,sastre ha comentado el 9 de julio de 2013
OS-FELICITO-Y-DOY-LAS-GRACIAS-POR-VUESTRO-TRABAJO;ES-PRECIOSA-VUESTRA-LABOR,GRACIAS,Atte,PEDRP,A,S.
Gladis ha comentado el 20 de julio de 2013
Sólo les quedo algo en tintero…. me podrían decir cuánta cantidad sería la recomendada para estar cubiertos sin sobrepasarse?? Desde ya el artículo es muy bueno y da ganas de comer con satisfacción!!! Gracias!!!
yani ha comentado el 6 de septiembre de 2013
hola me han comentadoque el apio me puede volver esteril, que me puede contestar ya que dias atras tenia una dieta de licuado de apio con piña. y quisiera que usted me contestara. gracias
ORLANDO ha comentado el 7 de marzo de 2019
todo lo contrario el apio es una testosterona es buenisssimo YO LO COMPROBE
Alicia ha comentado el 9 de septiembre de 2013
Hola, quería saber como prepararlo y si hay alguna dieta para seguir. Gracias
ECOagricultor ha comentado el 9 de septiembre de 2013
Hola Alicia, lo puedes preparar al natural, en zumos, ensaladas, etc. así aprovechas todas sus propiedades
MONICA MARIA GONZALEZ ha comentado el 13 de septiembre de 2013
que posibilidades hay de consumir el apio crudo y que consecuencias puede tener
ECOagricultor ha comentado el 14 de septiembre de 2013
Hola Mónica, el apio se debe consumir crudo para poder aprovechar todos sus beneficios, algunos de los cuales se describen en el artículo
JOHN FITZGERALD RIOS VALENCIA ha comentado el 22 de noviembre de 2013
si voy a tomar apio para adelgazar como y conque lo debo prepara y cuantas tomas
teresa Polanco ha comentado el 17 de diciembre de 2015
muy interesante
Beatriz ha comentado el 19 de noviembre de 2015
Muy completa la información, sabía de algunos beneficios pero de todos ellos, de a hora en mas lo consumiré con mas regularidad
DIANA P. ha comentado el 27 de abril de 2016
Buenas indicacionea…aumente el consump de apio para bajar de peso, liberar presion por los liquidos. Me sabe rico comerlo crudo.
Hare lo de la naranja + apio.
Hasta luego.
juan de dios manrique ha comentado el 4 de junio de 2016
gracias por esta informacion tan valiosa
Claritza Barrios ha comentado el 20 de julio de 2016
por favor me pueden dar receta del algún jugo para la artritis o dolores articulares
Andrea ha comentado el 2 de agosto de 2016
LA PLANTA DE MARTIN GALVIS
Tiene muchas propiedades curativas, es excelente para bajar el azúcar, para eliminar tumores, es buen desinflamatorio, tienen propiedades antibacterianas, eliminando infecciones y eliminando toxinas, regula el colesterol y mejora la circulación, elimina los gases
Lo puedes consumir con mucha tranquilidad, realizando una preparación en efusión: cuatro hojas en un litro de agua hirviendo, por nueve días
Joaquín Acevedo Pérez ha comentado el 11 de agosto de 2016
Excelentes las informaciones de este boletín: Gracias!
juandiego ha comentado el 6 de septiembre de 2016
a mi me ha solucionado la hinchazon de las piernas,lo tomo crudo un poco cada dia.
Paola del corral ha comentado el 14 de octubre de 2016
Hola se puede conservar el apio ya licuado por varios dias en el refrigerador o puerde propiedades
ECOagricultor ha comentado el 14 de octubre de 2016
Pierde propiedades Paola, es preferible consumirlo en el momento en el que se prepara.
Un abrazo 😉
samuel ha comentado el 31 de octubre de 2016
gracias por el articulo es de mucha utilidad yo lo como con adereso Ranch para ensalada hacen muy buena combinacion para mi … una ves mas gracias a ECO agricultor un saludo desde memphis TN USA
Lester Alvarez Castillo ha comentado el 11 de diciembre de 2016
Yo lo tomo en ayunans licuado junto con unas ramitas de perejil, un tomate maduro y una rodajita de jenjibre, es excelente para verse joven y jovial
Nohelia MENA MORENO ha comentado el 18 de diciembre de 2016
Excelente articulo, que información tan interesante, pero tengo una duda, del Apio: ¿solo se consumen las hojas o también se consume el tallo? que pena pero apenas lo estoy conociendo.
Bendiciones.
ECOagricultor ha comentado el 20 de diciembre de 2016
Hola Nohelia,
Del apio se consumo tanto el tallo como las hojas 😉
Ruben sera ha comentado el 26 de enero de 2017
Pero por lo menos 3 días en el refrigerador sería mucho ?
gonzalo ha comentado el 1 de febrero de 2017
Me hablaron de los beneficios del apio me puede ayudar en la soldadura del perone q esta con platina y clavos y como debo tomarlo en es tracto puede ser le agradezco su atención saludos
Maria ha comentado el 6 de febrero de 2017
Hola! Existe alguna contraindicación? Es que me encanta, lo como a diario y no se si por consumir demasiado (2-3 tallitos diarios) tenga algún efecto negativo.
Gracias!
julio ha comentado el 11 de abril de 2017
Tenia Cálculos biliares, los médicos me dijeron que debía operarme, pero despues de tomar sumo de apio y zanahoria por aproximadamente 3 meses volví hacerme la ecografia y los calcuos biliares desaparecieron,
raul ha comentado el 13 de abril de 2017
SI ES CIERTO EL APIO REBAJANDOLO CON JUGO DE TORONJA Y/O SABE MUY RICO
Maria ha comentado el 1 de agosto de 2017
Es ciertisimo lo del apio!!.. Yo sospechava que tenía anemia y comensé a
tomar un jugo con Apio,el jugo de un limón, remolacha, lechuga, zanahoria, berro, espinaca,
perejil y tomate. esto me ha hecho desaparecer. Cansancio, insomnio y
dolor en mis rodias y tomándome este jugo en el nombre de Dios.
Me siento super bien», todas esas dolencias han desaparecido, gracias a l
a gracia de Dios.
LUIS ENRIQUE CARRASCO V. ha comentado el 4 de agosto de 2017
YO CONSUMO EL APIO EN JUGO POR LAS MAÑANAS, DESDE ENTONCES HA MEJORADO MI SISTEMA DIGESTIVO, YA NO TENGO PESADEZ EN EL ESTOAGO DESPUES DE COMER ALIMENTOS PESADOS, ME SIENTO MUY BIEN DESDE ENTONCES Y LO RECOMIENDO CONSUMIRLO CRUDO LICUADO Y NOTARAN EL EFECTO CASI DE INMEDIATO.
SALUDOS,
eduardo ha comentado el 9 de agosto de 2017
Buen diua, el apio, como extraigo el jugo sin pasarlo por sal, soy hipertenso, gracias
Brick ha comentado el 3 de septiembre de 2017
Hola amigos pesaba 78 kilos empeze tomando apio para quitar el amargo,utilizo naranja manzana,he perdido el volumen de la barriga bastante en tan solo una semana ,me ha llevado al baño muchas veces antes no podía ir con frecuencia ahora voy hasta 5 veces al día.
Estoy contento con el apio.
profe ha comentado el 7 de septiembre de 2017
Queria preguntar si el apio puede servir en la disfunción erectil.
Eso dicen algunas informaciones pero no lo sé y Vds parecen serios
Gracias
norma arjona crespo ha comentado el 2 de enero de 2018
que porcion de apio crudo debo consumir a diario…hay alguna cotraindicacion ?
Rosa garcias ha comentado el 17 de enero de 2018
Me gusto saber Las propiedades del apio, yo lo USO poco me gusta mas el apio verdura no SE si tenga Las mismas propiedades
Guille ha comentado el 4 de febrero de 2018
Hola! Acabo de conocer un caso. Resulta que mi compañero tuvo un accidente laboral, con la consecuencia de una quemadura de primer grado. Al incorporarse nos enseña la herida, y nos sorprendió al ver que no le quedo herida alguna.
Nos comento que tomaba agua de apio todos los días, durante los 45 días de recuperación. No bebía alcohol y nada comida irritante.
Para el que interese.
pablo ha comentado el 29 de abril de 2018
Lo tomo cada mañana sabiendo que es muy bueno pero me alegra saber que tiene tantisimas propiedades, les dirè como lo tomo y me dicen si creen que lo estarè haciendo bien, en la jarra batidora echo: un buen trozo de piña, varias pencas de apio, un trozo de pepino, un platano, dos cucharaditas de lino (en remojo toda la noche) un poco de miel casera. Despues de los ejercicios de gimnasia mi esposa y yo lo tomamos y nos sentimos muy bien. Muchas gracias por leerme.
mary centeno ha comentado el 23 de octubre de 2018
Tengo una semana de consumirlo crudo mientras estoy en el trabajo y la verdad te acostumbras a su sabor y me siento con mas energia
milcecavi ha comentado el 7 de enero de 2019
hola acabo de enterarme de los beneficios del apio,pero me queda una curiosidad,en lo concerniente a lo sexual,porque tenia un patrón que escuchaba que comia apio para tener una buena relacion sexual. Que tan cierto es y cuales son los riesgos de sobrepasarce?..
ORLANDO ha comentado el 7 de marzo de 2019
PREGUNTARON SOBRE EL USO DE APIO EN LA ERECCION..LES DEJE MI COMENTARIO AL RESPECTO Y NO LO COMENTARON ¿XQ?