Galletas de plátano, avena y mantequilla de cacahuete, sin azúcar añadido

Mira qué galletas más ricas y sencillas. Las puedes hacer con los más y así, mientras pasáis un buen rato en la cocina, preparáis unas galletas ricas y aptas para ellos.

Te doy la receta base y más abajo te propongo algunas opciones que he probado para que vayas experimentando y customizando estas galletas a tus gustos.

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Galletas de plátano, avena y mantequilla de cacahuete

Ingredientes:

• 200 gramos de avena en copos
• 2 plátanos maduros
• 100 gramos de mantequilla de cacahuete. Si quieres hacerla casera, te dejo la Receta de Mantequilla de Cacahuete.
• Un pellizco de sal

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Elaboración

Enciende el horno a 175 ºC.

En un bol, aplasta los plátanos hasta que queden como un puré, con una textura suave y sin trozos.

Cuando lo tengas listo, incorpora la mantequilla de maní, mezcla bien y por último añade la avena y el pellizco de sal.

Una vez tenemos los cuatro ingredientes bien mezclados, preparamos la bandeja del horno.Coloca papel de hornear (papel vegetal) para que las galletas no se peguen.

Con la ayuda de una cuchara, toma una cucharada de la mezcla y ponla sobre la bandeja. Deja suficiente espacio entre galleta y galleta, ten en cuenta que una vez horneadas serán un poquito más grandes. Repite hasta que termines con toda la masa.

Puedes darles forma redondeada, ovalada, cuadrada…. Eso sí, procura que sean todas las galletas del mismo tamaño porque así se hacen por igual y no te quedan unas más hechas que otras.

Ya solo te queda hornearlas por unos 15 minutos, hasta que veas que están doraditas y ligeramente duras.

Deja enfriar antes de comer, aunque te advierto que será difícil.

¡Que aproveche!

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Sugerencias:

Esta es la receta básica. Pero te invito a experimentar por ejemplo, usando mantequilla de otros Frutos Secos, con Semillas como las pipas de girasol o la Chía, incorporando Especias como la canela molida, el clavo, el jengibre, etc. y usando Frutas Deshidratadas como las pasas, coco rallado…

Y, por supuesto, trocitos de Chocolate, que también quedan estupendos.