Ensalada moldeada de frutas y queso vegano

INGREDIENTES:
1 Manzana verde
2 Kiui
1 Persimón
300 Grs de queso vegano
1 DL . de melaza de arroz
1 Limón
Salsa: Manzana,Kiui, Persimón, Zumo de limón, Aceite de oliva, Sal
Guarnición: Mezclum de lechugas, Phisalys.

ELABORACIÓN:

• Cortar las frutas en rodajas finas, adicionar el zumo de limón.
• Moldear la ensalada colocando capa de fruta , capa de queso, terminar con capa de fruta.
• Napar la superficie con melaza de arroz .
• Dorar con soplete, reservar.
• Preparar la salsa licuando todos los ingredientes.

Montar el plato colocando la ensalada moldeada y el mezclum, salsear.

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