Sodio, potasio y cloro: imprescindibles para nuestro organismo
En otros artículos ya te hemos hablado sobre las funciones de minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el fósforo y en esta ocasión te queremos descubrir porqué el sodio (Na), el potasio (K) y el cloro (Cl).
Son imprescindibles para que nuestro organismo pueda llevara cabo sus funciones con normalidad por los procesos de nuestro organismo en los que participan. También conocerás en qué alimentos se encuentran y las cantidades recomendadas.
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Sodio, potasio, cloro… ¿Qué son?
Se trata de electrolitos, es decir, de madro minerales que en nuestro organismo están disueltos en agua como iones.
El sodio lo encontramos en estado natural en la sal de mar (cloruro sódico, ClNa). Es un metal muy reactivo, sobre todo con el agua, es alcalino, de color plateado y blando.
El potasio, otro metal reactivo al agua, alcalino, plateado y blando como el sodio, es el mineral que más abunda en nuestro organismo y la mayor molécula que se encuentra en el líquido intracelular de nuestro cuerpo. El potasio es un macromineral que se encuentra almacenado en los músculos.
El cloro, sin embargo, es un gas en estado natural pero combinado con otros elementos químicos que se encuentran en la naturaleza se obtiene el cloruro de sodio (la sal de mesa común) y los cloratos.
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¿Qué funciones tienen en el organismo?
Los tres elementos participan en la regulación del equilibrio osmótico (presión y concentración de sustancias dentro y fuera de la célula) de nuestro organismo. Pero además intervienen en muchas otras reacciones que se llevan a cabo en nuestro organismo, destacando:
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Funciones del Sodio
- El sodio forma parte del tejido óseo (huesos)
- Colabora en la transmisión del impulso nervioso
- Participa en la regulación de la presión arterial
- Interviene en la contracción muscular
- Tiene un papel importante en la absorción de nutrientes por la membrana
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Funciones del Potasio
- El potasio interviene en la contracción del músculo cardiaco.
- Colabora en la transmisión nerviosa
- Se enecuentra formando parte de la estructura de los huesos
- Participa en la síntesis o creación de proteínas a partir de los aminoácidos
- Contribuye al metabolismo de los hidratos de carbono
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Funciones del Cloro
- El cloro participa en la eliminación de toxinas del hígado
- Se encuentra en el ácido clorhídrico del estómago para hacer la digestión
- Colabora en el transporte del dióxido de carbono
- Participa en la digestión de los lípidos (grasas)
- Contribuye a la formación de líquido cefalorraquídeo
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¿En qué alimentos están estos nutrientes?
Alimentos que nos aportan sodio
Entre los alimentos con mayor contenido en sodio tenemos:
- Marisco
- Lenguado
- Sardinas
- Anchoas
- Quesos
- Acelgas
- Apio
- Espinacas
- Zanahoria
- Espárragos
El alto consumo de sodio viene de la mano de la ingesta de productos ultraprocesados, los cuales tienen un alto contenido en sal. Si evitamos o reducimos el consumo de comida basura o chatarra y basamos nuestra dieta en alimentos frescos (frutas, verduras, legumbres, etc.) estaremos ingiriendo unas cantidades adecuadas de sodio y cuidando la salud.
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Alimentos que nos aportan potasio
Entre los alimentos con mayor contenido en potasio encontramos:
- Soja texturizada
- Alubias o frijoles negros
- Pistachos
- Yogur natural
- Batata
- Aguacate
- Sandía
- Cardo
- Espinacas
- Salmón
- Patata
- Níscalos
- Plátano
En general, hortalizas y frutas, legumbres, frutas deshidratadas, champiñones y cereales contienen buenas cantidades de potasio.
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Alimentos que nos aportan cloro
Lo encontramos en la sal común, en el agua y en alimentos como por ejemplo:
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¿En qué cantidad debemos consumirlos?
El sodio
En personas con una actividad física normal, la cantidad mínima diaria a consumir de sodio, que está entre los 200 y 500 miligramos, se puede alcanzar con facilidad.
La cantidad máxima diaria de sodio no debe exceder los 2400 miligramos pues podría provocar dolencias como la hipertensión, retención de líquidos, irritabilidad y sobrecarga en los riñones.
En deportistas, durante episodios continuados de diarrea y vómitos, personas que consumen diuréticos y personas con mucha sudoración, se puede dar una carencia de sodio y ésto producir hipotensión, mareo y deshidratación.
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El potasio
La cantidad mínima a consumir de potasio se especifica en 2000 miligramos durante la edad adulta.
Durante las etapas de crecimiento, en personas que toman diuréticos y durante los episodios de diarrea y vómito se sube ese mínimo diario a 3500 miligramos.
Cuando existe una carencia de potasio en el organismo (algo que suele ser poco frecuente) se producen síntomas como la hipotensión, deshidratación, mucha sed, calambres, debilidad muscular, estreñimiento, taquicardias e incluso vómitos, diarrea y falta de apetito.
Por el contrario, en los casos de hiperpotasemia (niveles altos de potasio en sangre), se pueden diferenciar síntomas como arritmias, entumecimiento en estremidades, e incluso puede llegar a darse un fallo cardiaco. El azúcar, el alcohol, el café y el té provocan la excreción del potasio en sangre.
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El cloro
En el caso del cloro existen recomendaciones de consumir una cantidad diaria mínima de cloro de 3000 a 5000 miligramos y una cantidad diaria máxima de cloro de 7500 miligramos.
La carencia de cloro en nuestro organismo podría producir apatía, anorexia y astenia.
Por el contrario, la hipercloremia provoca síntomas como el estreñimiento severo, somnolencia, vómitos y diarrea.
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lois pestalozzzi ha comentado el 12 de febrero de 2014
mi mama tiene descompensacion, tiene un infarto cerebral y tiene una insuficiencia renal aguada y necesito bajar sodio y cloro y aumentar potasio que debo hacer?
adriana ha comentado el 17 de abril de 2017
k ocurriria si se disminuyera los minerales de sodio (na)y de potasio (k)