Coliflor Aliñada al Horno

Esta receta con coliflor es maravillosa porque se tarda 5 minutos en prepararla y se muy muy sencilla. Además, seguro que los ingredientes que necesitas ya los tienes en casa.

Esto es lo que yo llamo «comida rápida sana».  Seguro que en casa también os enamora esta receta de «Filetes» o porciones de Coliflor aliñada por lo poco que se tarda en preparar, por lo fácil y lo deliciosa que queda.

Muchas veces nos preguntáis qué recetas originales hacer con coliflor. En la Sección de Recetas del Blog de ECOagricultor ya hemos compartido varias contigo, te las dejo por aquí por si te animas a hacer alguna:

• Base para Pizza de Coliflor (Sin Gluten)
• Hamburguesas de Coliflor al Curry
• Arroz de Coliflor
• Coliflor Gratinada al Horno con Bechamel
• Crema de Coliflor

Como ves, la coliflor es una hortaliza con muchos usos posibles en la cocina. Pero es que además, las Propiedades Nutricionales de la Coliflor son también muy llamativas y en ocasiones desconocidas.

Esta receta en particular sale riquísima porque la coliflor es una verdura que apenas tiene sabor pero tiene la cualidad de recibir muy bien los aromas y sabores de las especias y del aceite. Seguro que os gusta a todos en casa.

¡Vamos con la receta!

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«Filetes» de Coliflor Aliñada al Horno

Ingredientes:

• 1 Coliflor
• 1 diente de ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Media cucharadita de Pimentón o Paprika
• Una cucharada de hojas de Perejil fresco. También puedes usar Cilantro.
• Sal y Pimienta al gusto

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Elaboración:

Enciende el horno a 200 ºC.

Lava y corta la coliflor en rodajas de unos 3 centímetros de grosor. Dependiendo del tamaño de tu coliflor, obtendrás entre 4 y 6 «filetes».

Ve colocando los cortes de coliflor en la bandeja del horno, no te olvides de poner papel de hornear para que no se peque la coliflor.

Cuando tengas la coliflor lista en la bandeja, es el momento de preparar la salsa.

En un bol, mezclaremos un chorro generoso de AOVE (unos 50 ml), el ajo rallado, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón. Bate ligeramente con la batidora de mano para obtener un aliño más unificado.

Con un pincel, extiende la salsa por los dos lados de cada porción de coliflor.

Hornea durante 10 minutos (o hasta que veas que está doradita) y después damos la vuelta a la coliflor y horneamos durante otros 10 minutos.

Disfruta de este sencillísimo y riquísimo plato de coliflor que puedes tomar como primer plato o como complemento a otro alimento principal.

Si quieres que la salsa quede más densa, usa menos aceite o incluso puede añadir un trozo de aguacate.

¡Ah! Y además de usar el aliño de la receta, puedes probar con muchos otros tipos de Salsas, como por ejemplo la de Pesto, Mahonesa, Tamari, Barbacoa, Mostaza y Alioli.