21 abril, 2020 en Aperitivos, Recetas veganas
¿Quieres una receta rica con arroz? Este plato de croquetas de arroz, arancini, son un plato típico de la gastronomía italiana y más concretamente del sur de Italia, de Sicilia. Además de ser un aperitivo estupendo y que podemos cocinar mil veces de mil maneras diferentes (según el relleno que pongas), esta receta es muy […]
7 mayo, 2019 en Primer plato, Recetas veganas
Otra receta con coliflor riquísima y deliciosa. Ya en la sección de recetas de cocina que tenemos en el blog de ECOagricultor hemos publicado algunas de las recetas con coliflor que más nos gustan, y ahora queremos que conozcas esta base de pizza de coliflor que preparamos algunas veces cuando hacemos pizza casera. Está buenísima. […]
17 agosto, 2013 en Blog, Nutrición
Lleva diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Autor de varios bestsellers sobre alimentación, Michael Pollan publica en castellano esta pequeña guía de lectura esencial para que quienes continúan ´´alimentándose« de comida basura sepan que ésta puede ser la causa de gran parte de sus enfermedades… No descubrirá América, […]
21 mayo, 2020 en Blog, Huerto ecológico
Si empiezas en el mundo de la horticultura o simplemente no quieres complicarte mucho la vida por falta de tiempo que dedicar al huerto, te doy una lista con las hortalizas más fáciles de cultivar que te ayudará a elegir qué plantar. Para que tengas un buen comienzo, elige Semillas Ecológicas. Algunos de los beneficios […]
13 marzo, 2019 en Blog, Legumbres, Nutrición
Las semillas de las leguminosas son parte de los hábitos alimentarios tradicionales de muchos países, con un valor cultural y nutricional trascendente. Por denominación genérica, las legumbres son semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de las plantas de la familia Leguminosae. Entre otras, garbanzos, alubias (frijoles, judías o porotos), lentejas, soja, […]
11 marzo, 2019 en Primer plato, Recetas veganas
Los guisos, estofados y potajes de legumbres están deliciosos, son nutritivos, nos reconfortan y forman parte de la gastronomía tradicional. Pero hay muchas formas diferentes de disfrutar de las legumbres y hoy te invito a preparar esta receta de Albóndigas de lentejas y arroz en salsa para que veas que las leguminosas nos dan mucho […]
29 julio, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
Las algas son un ingrediente común dentro de países con culturas asiáticas, como por ejemplo Japón. En concreto, he querido recopilar algunas recetas que he preparado con Alga Dulse (Palmaria palmata), un alga que tiene un color rojizo muy llamativo que va a llenar de vida tus platos su sabor es delicado y recuerda al […]
24 julio, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
¿Sabes que puedes preparar una riquísima paella con los restos de verduras que tengas por la nevera? Pues sí, una manera de no tirar alimentos y evitar así el despilfarro de comida. Pero además, de esta forma preparas una receta deliciosa para toda la familia que puedes ir modificando en función de tus gustos, de […]
17 julio, 2018 en Recetas veganas, Segundo plato
La berenjena es una hortaliza que podemos disfrutar en su mejor momento durante el verano y el otoño. En la gastronomía Mediterránea hay muchísimas recetas de cocina con berenjena: berenjenas al horno, rellenas, con bechamel, berenjenas rebozadas, paté de berenjena, timbal de berenjena, etc. Además, la berenjena es un alimento muy saludable que merece la […]
27 mayo, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
Con esta receta de berenjena al horno con espárragos te propongo una deliciosa y sana manera de disfrutar de esta hortaliza. Verás que, aunque la berenjena no sea de tus hortalizas favoritas, queda muy rica en esta receta y además es muy sencilla incluso si la cocina no es lo tuyo. . Ingredientes: 3 berenjenas […]
28 febrero, 2018 en Recetas veganas, Segundo plato
¿Te gusta comer bien? Aquí tienes una receta sana, sencilla, 100% vegetal y con ingredientes fáciles de encontrar. Personaliza esta receta con los alimentos que más te gusten y que tengas de temporada en la zona donde vives. . Ingredientes para los rollitos de col o repollo Para los rollitos: 1 col mediana 150 g […]
28 enero, 2018 en Blog, Especias, Nutrición
¿Qué es el pimentón o paprika? Pimentón se le llama al pimiento rojo o ají rojo una vez secado y molido. Si te preguntas cómo se utiliza el pimentón, debes saber que la paprika es un producto muy utilizado como especia que se emplea para condimentar recetas de cocina. Pero verás más adelante en el artículo […]
