Semillas de sésamo o Ajonjolí, propiedades nutricionales y usos
Las semillas de sésamo o ajonjolí ya se consumían en Egipto o la antigua Grecia y eran consideradas como un auténtico alimento-medicamento debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Esta semillas se obtienen de la planta Sesamum indicum, y aún hoy en día no se tiene claro su ubicación originaria. Podemos encontrar semillas de sésamo blancas, negras y marrón claro.
En la cocina, podemos usar el sésamo de varias formas, se pueden tomar recién molidas sobre los platos ya servidos, también se puede batir 100gr de semilla por 500ml de agua para preparar una bebida vegetal de semillas de sésamo o incluso se puede tomar el aceite de sésamo de primera presión en frío y ecológico y también es muy utilizado el tahini o pasta de sésamo.
Estas semillas oleaginosas ofrecen grandes bondades para la salud, vamos a ver para que son buenas las semillas de sesamo o ajonjolí.
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Propiedades nutricionales de las semillas de sésamo o ajonjolí
Las semillas de sésamo, pese a su diminuto tamaño, son muy nutritivas: son ricas en ácidos grasos insaturados (como lecitina, omega 6 y omega 9), fibra, contienen antioxidantes, proteínas vegetales, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, zinc, silicio, cobre, boro, potasio, hierro, yodo y selenio.
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Beneficios del consumo de semillas de sésamo o ajonjolí
Fortalecen el sistema nervioso
Favorecen la regulación del colesterol en sangre
Ayudan a regular el tránsito intestinal
Mejoran el funcionamiento del metabolismo
Favorecen el buen funcionamiento de la memoria
Tiene efecto antifúngico, combatiendo los hongos
Pueden beneficiar en casos de hipertension arterial
Protegen nuestra flora bacteriana
Inhiben el desarrollo de células cancerígenas
Retrasan el envejecimiento celular
Favorece el buen funcionamiento de los músculos y del impulso nervioso
Protegen nuestro sistema cardiovascular
Reducen las hemorroides
Nos ayudan a prevenir la osteoporosis
Combaten la caída del cabello
Mantienen nuestras encías sanas
Por su contenido en lecitina, estimula la disolución de las grasas previniendo su acumulación en las arterias (arterioesclerosis)
Las semillas de sésamo mejoran los casos de fatiga y estrés
Ayudan a prevenir problemas circulatorios
Favorecen el buen descanso por la noche
Estimula la actividad cognitiva
El aceite de sésamo se usa como protector solar y para retrasar la aparición de arrugas y de estrías.
El consumo de semillas de sésamo o ajonjolí resulta de especial beneficio en casos de niños, embarazadas y lactantes, convalecientes y personas deportistas y con gran desgaste físico y mental.
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10 propiedades extraordinarias del sésamo o ajonjolí y cómo tomarlo
rudico pichardo ha comentado el 7 de octubre de 2013
su uso es variado, por su alto poder nutritivo.
IVAN DARIO ALVAREZ ha comentado el 10 de octubre de 2013
me interesa saber si el ajonjoli es bueno para mantener una prostata saludable, o cual es la semilla mas beneficiosa para la prostata, llevo varios meses consumiendolo en la manana mezclado con linaza en polvo,y avena.lo malo es que no he licuado el ajonjoli, lo dejo desde la noche en remojo y ese es mi desayuno, gracias por sus valiosos consejos de salud,
Flora ha comentado el 8 de abril de 2017
Epilobium parviflorum. En I fusiones. Muy recomendado en un articulo: próstata la dulce revolución
Maria Olga Lopez Perea Jimenez ha comentado el 11 de octubre de 2013
Tomo el sésamo o ajonjolí en las mañanas, una cucharada, mezclado con el cereal…no lo pongo de remojo como hace Iván..es tan pequeño que al ponerlo a calentar con la leche y el cereal, se disuelve..me hará efecto esas propiedades igualmente?..gracias
ECOagricultor ha comentado el 12 de octubre de 2013
María, si lo mueles justo antes de consumirlo aprovechas mejor sus propiedades.
Victor ha comentado el 19 de febrero de 2015
Hola, veo que recomiendan molero antes de consumirlo para obtener mejor sus nutrientes,
Cual es la mejor manera de molerlo, una licuadora no lo moleria…. que me recomiendas.
ECOagricultor ha comentado el 20 de febrero de 2015
Hola Victor,
lo puedes moler en un molinillo, con una batidora de mano, un robot de cocina o procesador de alimentos, etc.
Un saludo.
flor ha comentado el 25 de octubre de 2013
Hola, yo lo consumo tostado y entero, solo lo mastico porque su sabor me encanta, ¿será que aprovecho sus propiedades?
angela ha comentado el 2 de enero de 2014
es verdad que el ajonjoli sirve para quitar la tos y el catarro licuado con jugo de naranja ?
zandroli ha comentado el 15 de enero de 2014
yo tomo ajonjoli con jugo de naranja en ayunas, pero en la noche anterior lo dejo remojando en agua,pero les agradeceria si investigaran si lo mezclo con tomate de arbol que tiene exelentes propiedades, tanto para la hipertension.como para colesterol, y niveles de regulacion de azucar en la sangre, asi cvomo de calcio,hay dias que como 8 unidades de este ultimo roducto y me siento muy bien,arece que posee roiedades afrodiciacas
gracias a todos los vegetarianos y demas
Claudia ha comentado el 4 de febrero de 2014
Hola,ke de cierto ke el sesamo es bueno para una mujer me amamanta a su bebe
ECOagricultor ha comentado el 4 de febrero de 2014
El sésamo, por su contenido en nutrientes, es muy beneficioso para la madre lactante y por lo tanto, para el bebé que se estará beneficiando de ellos también. Puedes preparar bebida de sésamo con 200gr de sésamo y 1 litro de agua. Lo bates bien y ya está listo para beber.
rosalba reyes ha comentado el 27 de abril de 2014
yo no conocía de las propiedades de sésamo pero me encanta la idea así que lo consume todos los días y disfrutare a lo largo de mi vida de sus propiedades, se los recomiendo, en la vida se necesita conocer de las propiedades que nos da la tierra para disfrutar a lo largo de nuestra existencia.
Ida ha comentado el 16 de noviembre de 2014
Hola, yo tengo la misma inquietud que Flor: » lo consumo tostado y entero, solo lo mastico porque su sabor me encanta, ¿será que aprovecho sus propiedades?». Por favor respóndanme.
ECOagricultor ha comentado el 17 de noviembre de 2014
Para aprovechar sus propiedades es importante molerlo Ida
Salvador ha comentado el 22 de noviembre de 2015
Megusta mucho con miel es fantástico me gustaría saber más de la semillas de sésamo
Alejandra ha comentado el 24 de noviembre de 2015
Hola! hay beneficios en consumir las semillas en infusiòn? busco la informaciòn en la internet pero no encuentro nada que hable de eso. Gracias!
Evelyn ha comentado el 7 de junio de 2016
hola tengo una nena de 1 año y tiene bronco neumonía es bueno darle las semillas de sesamo
oriales osorio lizama ha comentado el 16 de julio de 2016
Como lo preparo para poder engordar mi leche materna
Juan hernandez ha comentado el 20 de julio de 2016
Hola yo hago ejercicio de pesas, todas las mañanas tomo mi batido de proteína, le puedo poner el ajonjolí y cuanto seria la cantidad, saludos
LUCIA PEREZ ha comentado el 19 de agosto de 2016
Buenas tardes. Por favor podrían informarme si el ajonjolí engorda ? . Resulta que estoy en un proceso de bajar de peso considerablemente y quisiera saber si el consumir ajonjolí diariamente me incrementa el peso. También me gustaría saber el nivel calórico que tiene.
Gracias
Daniel ha comentado el 14 de octubre de 2016
Yo lo utilizo para adicionar la leche de arroz en verdad se los recomiendo… Una delicia y aporte de beneficios
Melina Vargas Gómez ha comentado el 2 de julio de 2018
Como haces la leche d arroz?
ECOagricultor ha comentado el 2 de julio de 2018
Hola Melina,
Aquí puedes ver la receta para elaborar leche de arroz https://www.ecoagricultor.com/como-hacer-bebida-o-leche-de-arroz/
¡Que aproveche!
VANNESA ha comentado el 29 de noviembre de 2016
cuanto de ajonjoli es recomendable comer por día o puedo consumir todo lo q se quiera
ROSMERY ha comentado el 14 de marzo de 2017
HOLA, ME HAN DICHO Q EL AJONJOLI ES MUY BUENO PARA LOS RINONES ME GUSTARIA SABER HASTA DONDE ES VERDAD DE SER ASI COMO LO PODRIA INGERIR MUCHAS GRACIAS
yuya ha comentado el 5 de septiembre de 2017
pues desde niña consumo anjonjoli en todas sus variantes, pero hay que pensar que ya se utilizaba en la antigua grecia y en egipto por su alto valor nutritivo ,y entoces no existia batidoras, asi que como quieras que lo consuman aporta sus nutrientes siempre que no los mezcles con azucares .
ECOagricultor ha comentado el 10 de septiembre de 2017
yuya se consumía machacado, porque si la semilla no se abre no se digiere.
Puedes comprobar tú misma muy fácilmente cómo las semillas salen igual que han entrado cuando vayas al baño a hacer de vientre.
Y eso de que si lo mezclas con azúcares los nutrientes no se aprovechan no es cierto.
Un saludo 😉
oscar hernandez rosales ha comentado el 14 de febrero de 2018
traigo 2 decimales abajo de lo permisible en globulos blancos, que tiempo me recomienda tomar ajonjolí para que suba unos 2 puntos ? gracias
Juan ha comentado el 27 de febrero de 2018
Hola aueria saber si tiene que ser ecológico o se puede tomar normal. Por si acaso est espuesto a cosas quimicas y demas