Alcachofa o alcaucil para cuidar el hígado, los riñones, adelgazar y depurar

Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, sin duda una de las verduras más apreciadas por sus propiedades nutricionales y por su valor en la gastronomía tradicional.

La alcachofera es una planta perenne originaria de África que se cultiva ampliamente alrededor del mundo, y no es de extrañar, pues de esta planta se aprovechan tanto sus flores (alcachofa) como sus hojas por sus excelentes propiedades medicinales y nutricionales.

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Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, propiedades nutricionales y beneficios para la salud

Contienen minerales como el calcio, hierro, potasio, fósoforo y magnesio

Poseen vitaminas A, C, E y del grupo B como la B1, B3 (niacina), B9 (ácido fólico)

Otros componentes que confieren a la alcachofa sus características más beneficiosas son los mucílagos, el ácido clorogénico (antioxidante), la inulina, esteroles, cinarósido y la cinarina.

Es una planta que cuida del hígado y favorece las funciones hepáticas.

El alcaucil estimula la producción de bilis lo que facilitará la digestión de las grasas

Ayudan a evitar las dolencias cardiovasculares.

Mejoran las hemorroides

Favorece la eliminación de líquidos acumulados

Nos ayudan a sentirnos saciados

Las alcachofas son ricas en fibra, por lo que nos ayudan a regular el azúcar en sangre y evitar picos.

La alcachofa combate el estreñimiento debido a la fibra que contiene

Ayuda a mantener los intestinos en buen estado

La alcachofa ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune

Tiene acción antiinflamatoria debido al cinarósido.

Cuida la salud de nuestros riñones y nos ayudan a eliminar las toxinas debido a la acción depurativa de la alcachofa.

La alcachofa protege y cuida nuestro sistema digestivo

Si vas a hacer dieta para adelgazar, incluye las alcachofas por sus propiedades nutricionales, por su bajo aporte calórico, por su poder para eliminar toxinas acumuladas, favorecer el tránsito intestinal y su alto contenido en agua. Recordemos que 100 gramos de alcachofas aportan, tan solo, unas 22 kilocalorías.

El consumo de la alcachofa o alcaucil está especialmente recomendada para personas con gota o ácido úrico alto, artritis, estreñimiento, diabetes o tensión arterial alta.

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Podemos preparar los cs al vapor, maceradas con aceite y limón e incluso se puede tomar las hojas de alcachofera en infusión. Mira aquí recetas con alcachofa
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